葱香薄肉饼的做法,葱香薄肉饼怎么做好吃,葱香
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1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
2、面粉和成面团揉透揉匀。
3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
5、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，划4刀，再按照规律手感一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
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食材
烫面面团600g
肉馅280g
食用油适量
葱花适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
剩肉馅从冰箱拿出解冻。
2
小葱叶切成细段。
3
将面粉加入沸水，拌匀，放至不烫手揉成柔软光滑的面团静置半个小时。
4
分割成每个约100克的面团。
5
擀成方形薄皮，抹上一层肉馅。外部留一厘米左右的边不要抹。
6
撒上葱叶。
7
将三分之一对折压紧。
8
将另一边也对折上合上，压紧。
9
平底锅刷少量油，中小火盖盖子慢烙。
10
翻面再烙，直到两面焦黄饼熟。
11
将饼切成两半，皮薄饼香。
小贴士
饼皮尽量软些，做出来的饼才皮薄可口。烙时用中小火，不要心急。
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食材
主料
面粉
0适量
肉
0适量
辅料
植物油
0适量
食盐
0适量
细香葱
0适量
姜
0适量
耗油
0适量
白胡椒粉
0适量
芝麻油
0适量
生抽
0适量
生粉
0适量
步骤
1.1、称好面粉，加入少许盐，边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状
2.2、手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松弛20分钟左右
3.3、把猪肉绞碎，加入葱花和姜末，再加入适量的耗油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用
4.4、把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方形的薄皮，用刀划成宽约6厘米的长条，在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位
5.5、从一端卷起，卷好后两头捏紧
6.6、在竖起用手压成饼状
7.7、不粘锅烧热，放少许油，把饼锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀
8.8、一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金*即可
