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热心网友
主料:苦瓜3个、青椒2个。
辅料:植物油1汤匙、姜2片、蒜2瓣、食盐1勺、生抽1勺、小米椒1个、鸡精少许。
1、苦瓜对半剖开后,去掉瓜瓤,青椒去蒂去籽。
2、苦瓜洗净后,切薄片;青椒洗净后,切细丝。
3、姜,蒜洗净后,切碎备用。
4、炒锅烧热,倒入适量植物油烧热后,放入姜蒜碎,小火炒香。
5、放入苦瓜,大火翻炒。
6、调入适量生抽,翻炒均匀。
7、苦瓜八分熟时,放入青椒丝翻炒。
8、青椒丝断生后,调入适量盐。
9、调入适量鸡精。
10、翻炒均匀后,关火即可。
11、成品图如下。
热心网友
不知道楼主是想做成哪种?是清炒还是煲汤?不过最基本的需要先把苦瓜切开放到清水中泡三个小时,这样才可以去除苦味
热心网友
蒜泥苦瓜很不错。还有清炒的也可以,放点油和蒜,再加点盐就可以了。都是比较清淡的
另外也可以苦瓜炒肉丝。
热心网友
1、切好苦瓜后,用盐腌10分钟,后挤掉腌制出的水,并用清水清冲洗一下。这样可以去除苦味。
2、蛋炒一下,再下苦瓜炒。就可以了。
很好吃,也不苦。