香脆糖醋萝卜的腌制方法
发布网友
共2个回答
懂视网
1、萝卜切块。
2、萝卜两边放2根筷子，切花刀。
3、撒5克盐，腌30分钟。
4、倒掉腌出的水分，再放入剩下的盐，再腌30分钟。
5、把再次腌出的水分倒掉，加10克白糖，拌匀后腌30分钟。
6、继续倒掉腌出的水分。用手把白萝卜用力攥一攥，尽量把水分挤出去。
7、倒入生抽，白糖。老陈醋。
8、放入少许辣椒粉。
9、拌匀后放入容器中密封冷藏一晚就可以吃啦。
10、咸甜脆爽的萝卜。
热心网友
糖醋萝卜的腌制方法如下：
萝卜洗净切薄片，放盐腌制两小时左右，腌制出水。拧干萝卜水份，将萝卜放入无油干净的器具，上面放入姜片，干辣椒。倒入糖醋水抹过萝卜。
糖醋水比例：100克白糖加100克白醋加150克凉白开搅拌均匀。盖上盖子密封，放入冰箱冷藏三天后即可食用。三天后酸甜爽口的糖醋萝卜就好了。
热心网友
1、糖醋萝卜的腌制方法
腌制方法:萝卜洗净切薄片,放盐腌制两小时左右,腌制出水。拧干萝卜水份,将萝卜放入无油干净的器具,上面放入姜片,干辣椒)。倒入糖醋水抹过萝卜。糖醋水比例:100克白糖加100克白醋加150克凉白开搅拌均匀。盖上盖子密封,放入冰箱冷藏三天后即可食用。三天后酸甜爽口的糖醋萝卜就好了。
还可以这样腌:萝卜洗净后切段再切片,后切条,不用去皮。放入大盆中加入适量盐腌制半个小时。腌制半个小时后将腌制出来的水倒掉,然后加入青辣椒(不是小小的很辣的那种哦,是大个一些的,如果喜欢吃辣的话,也可以加入一些小米辣)然后倒入白醋。然后加入冰糖!记住白醋与冰糖的比例接近1:1,喜欢甜一点的就1:1,喜欢酸一点的就适当白醋多一点。盖上保鲜膜,放置三天就可以吃了。
2、萝卜的功效作用
增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚*胺,具有防癌作用。
3、萝卜平时怎么购买
萝卜挑选,可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀,无病变,无损伤的鲜萝卜。萝卜皮细嫩光滑,用手指背弹碰其腰部,声音沉重、结实者不糠心,如声音混浊则多为糠心萝卜。另外,萝卜的不同部位所含的营养成分不同,因此可采取不同部位不同吃法,以便能最大地吸收萝卜所含的营养。从萝卜的顶部至3～5厘米处为第一段,此段维生素C含量最多,但质地有些硬,宜于切丝、条,快速烹调;也可切丝煮汤;或用于做馅,味道极佳。
