葱姜面包蟹的汁水怎么做是金黄色?
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发布时间：2022-04-23 12:13
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热心网友
时间：2023-05-23 14:45
在中国，总有很多美食等着你去发现。八大菜系，各不相同，川菜当然是不可或缺的一种。那么，成都作为美食之都，除了招牌川菜，火锅，串串，还有什么呢？
远离海洋的成都，当然也不会放过大海的美味——面包蟹。
现在，小鲜就为大家介绍，面包蟹的处理和烹饪方法。让热爱美食的你，在家也能够享受到绝佳的美味~自己动手制作，也别有一番风味！
一、面包蟹的特点
面包蟹因形似面包而得名，又称“元宝蟹”、“喷水蟹”等，犹如一只行走的面包。主要生长于太平洋海域，在水域也有少量面包蟹。其种类多样，有俄罗斯棕蟹、美国棕蟹、法国棕蟹、挪威野生黄金蟹等。
二、面包蟹的处理
虽然中国自古就有食蟹文化，食蟹之风始于唐，流行于宋，更盛于今朝。但对于面包蟹的处理方法，很多食客并不了解。
在清理之前，先准备半盆清水和一把刷子。放入要清洗的螃蟹，浸泡十分钟；用刷子清洗蟹背部、腹部和蟹钳等。
清洗后，把蟹腿、蟹身分离，去掉蟹鳃；
再用刀背把所有蟹腿拍一下，把蟹身用刀切开，注意保留蟹黄，这样就基本上清理干净了。
三、面包蟹的烹饪方法
面包蟹作为优质野生海蟹，口味鲜美，营养丰富，烹饪方法也有很多。一般情况下，人们更喜欢清蒸，这是最简单也最能保留其营养成分的做法。
清蒸面包蟹
用料：
面包蟹1只、蒜、姜、生抽、醋
做法：
1.准备一只鲜活的面包蟹，用刷子刷干净，注意不要被夹伤；
2. 在锅底放水，再放入蒸笼，螃蟹放在蒸笼里盖上盖子，中火蒸30分钟左右。如果是电磁炉1600W，蒸35分钟左右。
3. 将准备好的蒜捣碎，姜切末，按照口味加生抽和醋，调酱料食用。
椒盐面包蟹
用料：
面包蟹一只、葱、姜、蒜、椒盐、植物油
做法：
1. 拿出处理好的面包蟹，将蟹黄部分沾上淀粉，防止等下炸的时候散掉，油锅七成热，下锅炸至金*；
2. 炸过后将油倒出来，下姜片、蒜片炒热，再放入油炸好的蟹、洋葱片、青椒片；
3. 烧熟后放椒盐，起锅，撒上葱花即可食用。
奶油芝士焗蟹宝
用料：
面包蟹一只、盐、动物性淡奶油、淀粉、马苏里拉芝士、蟹籽、黄油、胡椒粉
做法：
1. 先把蟹蒸熟，把蟹的肉和蟹黄全部剔出来，放在蟹壳里；
2. 黄油放在碗里，放入微波炉中融化；稍凉后倒入淡奶油，加入盐、胡椒粉适量、淀粉适量用勺子搅均匀，淋在蟹肉上，再撒上芝士；
3. 放入烤箱180度，10分钟左右拿出来；
4. 摆盘，用少许蟹籽装饰一下即可。
最后，小鲜提醒大家，面包蟹的烹饪原则：第一不要过度烹饪，第二蟹肉不需要用盐。
虾有多鲜美，蟹就有多醇香，丰富的蛋白质和微量元素，能够让你在享受美味的同时，获得更多的健康与营养！赶紧学起来，和家人一起分享吧~
热心网友
时间：2023-05-23 14:46
葱姜面包蟹的汁水，你想要做成金*的，里面主要是靠蟹黄来提色上色的。
热心网友
时间：2023-05-23 14:46
葱姜面包蟹真水，怎么做成金*葱姜面包蟹汁水可以把葱姜蒜炸入之？然后做出来就是金*
热心网友
时间：2023-05-23 14:47
汁水是金*是因为螃蟹里面的蟹黄本身就是*的
热心网友
时间：2023-05-23 14:47
葱姜面包写的字，水怎么做是金*，这需要专业人员来做能做出金*的，肯定有特殊的配方。
