香蕉肉变黑了,能吃吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:44
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-11 17:03
黑了就是腐烂变质了，黑的部分不能吃，还有其他的像黑色部分一样跟稀泥一样的部分也是变质了。其余的部分可以吃。
热心网友
时间：2023-10-11 17:04
变黑的香蕉还能不能食用
香蕉皮变黑其实是香蕉炭疽病的表现，因与人炭疽病症状相似而得名，病原菌是香蕉盘长孢，这种菌并不会对人体产生任何作用。这种症状只有在香蕉成熟时才会表现出来，表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟，此时口感和风味最好。同时未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易导致便秘，成熟后鞣酸含量大大降低，因此表皮出现黑斑时是香蕉最佳食用时机。但当果肉也出现发黑、腐烂等现象时则不建议食用。
香蕉绿的时候就被采收。绿色香蕉的表皮细胞仍会分泌各种酵素。这些酵素会与叶绿素发生化学反应破坏叶绿素，显出叶黄素的*素。当香蕉受了冻或受碰伤，被表皮细胞膜内的另一种氧化酵素，就会冲破细胞膜流出来。它会与空气中的氧气产生化学反应，生成一种黑色的物质。
热心网友
时间：2023-10-11 17:04
不能吃，我看过一个视频，用显微镜观察后黑的香蕉肉已经被霉菌覆盖了，并且它附近的肉也有霉菌
热心网友
时间：2023-10-11 17:05
不能吃，已经坏了 就算坏了一小点 也是不行滴
热心网友
时间：2023-10-11 17:06
最好别吃了，变黑就是腐烂了。追答最好别吃了，变黑就是腐烂了。
