生蚝最简单的做法是怎样的?

发布网友 发布时间：2022-04-23 10:49

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好二三四 时间：2022-08-05 06:03

蒜茸生蚝：

原料：生蚝、蒜茸、葱花、粉丝、耗油。

做法如下：

1、新鲜生蚝洗净沥干摆盘；

2、大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒，炒至金黄色捞出；

3、将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽；

4、蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅；

5撒入葱花点缀即可。

烤生蚝：

原料：生蚝、蒜茸、酱油、花生油。

做法如下：

1、带壳的新鲜生蚝刷洗干净；

2、生蚝放置烤箱中下层，用上下火200度烤20分钟；

3、10克蒜末倒入适量酱油和适量的花生油搅拌均匀，静置20分钟；

4、烤至生蚝壳微微开嘴取出。从蚝壳开口的地方撬开，摆入碟子，均匀的放上蒜蓉调味料；

5、送入烤箱，中下层，上下火200度烤5分钟即可。

热心网友 时间：2022-08-05 03:11

生蚝和粉丝一起蒸食最简单；先将生蚝焯水，用盐、生抽、白胡椒粉、生粉拌匀，摆在粉丝上，入锅蒸熟即可食用，下面介绍具体做法：

主料：生蚝500g、粉丝50g

辅料：火腿少许、葱少许、姜少许、上汤半碗、盐0.5 茶匙、生抽1.5 茶匙、麻油少许、白胡椒粉少许、生粉少许、食用油适量

制作步骤：

1、生蚝洗净，粉丝浸软沥干，火腿切细粒，葱切葱花，姜切片；

2、锅中倒入足量的水，放入姜片；

3、水开后将生蚝下锅焯水；

4、 焯30秒即可捞出沥干水备用；

5、用盐、生抽、白胡椒粉、生粉拌匀；

6、将粉丝铺放在碟底，并淋入高汤；

7、  生蚝整齐排放在粉丝上；

8、将火腿粒撒在生蚝上；

9、锅中烧水，水开后将碟放入锅中；

10、盖上盖子，隔水蒸2分钟；

11、蒸好后抬出，撒上葱花，淋入热油，完成。

注意事项：

1、生蚝蒸前先焯水，取到定型的作用，焯水后的生蚝再蒸，蚝不容易缩小和出水； 

2、生蚝焯水的时间不能久，30秒就足够，否则蚝过熟，影响口感。

热心网友 时间：2022-08-05 04:46

都是家人做，我自己也不懂。