为什么干红的酒精度数有高有低,酒精度越高越好吗?
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葡萄酒在酿造过程中，基本红葡萄酒是十八克糖转化为一度酒精，白葡萄酒要低一点点，大概十七克糖转化为一度酒精。因为葡萄种植地的气候不一样，有的炎热产区的葡萄糖的积累会比较高，所以酿出的酒度数就高，反之酒精度则低。
酒精度的高低需要综合判断，如果一个比较凉爽的产区，这一年相对比较炎热，那他的酒精度会相对较高。酒会比较好。
但一个炎热产区，如果更热的年份他的糖类积累更多，但是生长期短了，酸度没有保持住，那么这个酒酒精度再高也不是好酒
