羊排能炖汤吗
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羊排当然可以炖汤了。
羊排 300g 、 白萝卜 1个 、 姜 3片 、 葱花 少量 、 香菜 2根 、 白胡椒粉 2克 、 料酒 2勺 、 盐 3克 、 花椒 5-6粒
烹饪步骤
1.首先要把羊排放入清水里泡2个小时，中间换清水3次，这样可以把血水泡出来2.焯水:砂锅里放3/4的水，倒入羊排，白萝卜片5/6片，生姜2片，料酒2勺，花椒5-6个去腥！水开以后把沫子撇出来，捞出羊排，白萝卜扔了，焯的水倒掉，羊排需要再冲洗两遍，把残留沫子冲掉！
步骤3
重新换一锅水，把洗净的羊排倒入，加大料和姜片开始煮汤，先大火开锅调小火，大约煮40/50分钟，就把新切好的白萝卜片倒入一起煮，根据汤量，加3-4克盐，再继续炖1——1个半小时，羊排肉炖烂了，就可以撒香菜出锅！
盛到碗里再加点白胡椒粉即可。
