老鸭炖莲藕的做法,老鸭炖莲藕怎么做好吃,老鸭
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发布时间：2022-04-23 13:07
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-14 20:38
食材明细
鸭子
半只
莲藕
一根
干辣椒
15个
八角
两个
草果
一个
青红尖椒
各三个
姜
一块
香菜
一根
料酒
两汤匙
生抽
一汤匙
老抽
三分之一汤匙
五香粉
一茶匙
盐
一茶匙
冰糖
三颗
米酒
半碗
鸡精
三分之一茶匙
香油
一茶匙
微辣
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
莲藕炖仔鸭的做法步骤
莲藕炖仔鸭的做法步骤：1 1原料图，鸭子切块，莲藕切块。
莲藕炖仔鸭的做法步骤：2 2锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。
莲藕炖仔鸭的做法步骤：3 3锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀。
莲藕炖仔鸭的做法步骤：4 4放生抽，老抽，炒均匀。
莲藕炖仔鸭的做法步骤：5 5放入藕炒均匀。
莲藕炖仔鸭的做法步骤：6 6兑热水淹没食材的四分之三。大火烧开，小火炖煮30调入盐继续炖到软烂。
莲藕炖仔鸭的做法步骤：7 7放入冰糖收汁。
莲藕炖仔鸭的做法步骤：8 8汁水收一半的时候放入青红尖椒，大火炒到水分微干。出锅放鸡精，香油即可。
小窍门
1，这道菜的特色不在于烧上，其实烧法是很普通的，而是在于鸭子和莲藕一起烧的那种很好吃的味道。,
2，鸭肉一定要先焯水，不可以直接炒，直接炒出来的味道会有残留的腥味。
3，八角和草果都是香料，超市里可以买的到。
4，米酒可以用啤酒黄酒代替，不可以用白酒和料酒。
热心网友
时间：2023-10-14 20:38
食材明细
鸭子
半只
莲藕
一根
干辣椒
15个
八角
两个
草果
一个
青红尖椒
各三个
姜
一块
香菜
一根
料酒
两汤匙
生抽
一汤匙
老抽
三分之一汤匙
五香粉
一茶匙
盐
一茶匙
冰糖
三颗
米酒
半碗
鸡精
三分之一茶匙
香油
一茶匙
微辣
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
莲藕炖仔鸭的做法步骤
莲藕炖仔鸭的做法步骤：1 1原料图，鸭子切块，莲藕切块。
莲藕炖仔鸭的做法步骤：2 2锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。
莲藕炖仔鸭的做法步骤：3 3锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀。
莲藕炖仔鸭的做法步骤：4 4放生抽，老抽，炒均匀。
莲藕炖仔鸭的做法步骤：5 5放入藕炒均匀。
莲藕炖仔鸭的做法步骤：6 6兑热水淹没食材的四分之三。大火烧开，小火炖煮30调入盐继续炖到软烂。
莲藕炖仔鸭的做法步骤：7 7放入冰糖收汁。
莲藕炖仔鸭的做法步骤：8 8汁水收一半的时候放入青红尖椒，大火炒到水分微干。出锅放鸡精，香油即可。
小窍门
1，这道菜的特色不在于烧上，其实烧法是很普通的，而是在于鸭子和莲藕一起烧的那种很好吃的味道。,
2，鸭肉一定要先焯水，不可以直接炒，直接炒出来的味道会有残留的腥味。
3，八角和草果都是香料，超市里可以买的到。
4，米酒可以用啤酒黄酒代替，不可以用白酒和料酒。
