红皮大蒜是个啥蒜,比一般的白蒜好吃吗,辣不辣?

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热心网友

红皮大蒜和白蒜均含有蛋白质、多种维生素、纤维素、磷、铁、钙等多种矿物质营养元素，蒜能提味，而且有消毒、杀菌的作用，异味大的肉类如甲鱼，一定要放蒜。

红皮大蒜

烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，有降低胆固醇、促进营养吸收的功效。但是除此之外，红皮大蒜中的大蒜素含量会相对更高，其抑菌效果也更明显。红皮大蒜还比白皮大蒜多了一种叫做花青素的营养元素，花青素的功效是抗氧化，这对于皮肤老化快的女性来说简直是福音。

​我是湖南邵阳隆回人，我家乡的红皮大蒜相当不错，富硒而且口感更好。

隆回红皮大蒜

值得一提的是，现在隆回的红皮大蒜相关产品已经纳入到了县域公共pinpai“隆回希品”，并且在邵阳一扇门的大力宣扬和传承下，得到了更高的曝光量，获得了更多市内外餐饮、食品加工ye的青睐。

而我本人也将不遗余力地把家乡特色推荐给更多的吃货朋友们，想要了解更多隆回美食（柴火腊肉、隆回辣椒、高山有机茶、猪血丸子、山界红糖等），敬请持续关注！希望我的回答可以帮助到你，望采纳哦兄台！

热心网友

红皮大蒜和白皮大蒜，是大蒜的两个不同品种。红皮大蒜，吃起来更香也更辣。红皮大蒜，我们把它用来做蒜泥吃比较好。白皮大蒜，我们硬套来炒菜或者是生吃比较好。

热心网友

红腿大蒜一般都叫紫皮大蒜。因为这个他的红不是那种红，是有点发紫的那种红。一般紫皮蒜都比较好。蒜的质量比较好吃起来也比较辣。一般的紫皮大蒜蒜蒜里边的好品种了。

热心网友

红皮大蒜和白皮大蒜都的区别在于它的红皮和白皮，但是。大蒜素肯定是红皮的，要多一点，所以营养价值会更高一点。吃着也会更香一点。大蒜速溶一点所以它的腥味和辛辣味重一点