牛蒡怎么做好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:42
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-07 01:55
酸甜牛蒡片
主料：保鲜牛蒡片200g
配料：心里美萝卜25g、带皮黄瓜10g
调料：白糖50g、白醋10g、白酱油5g、冰糖15g、玫瑰露酒5g
做法：保鲜牛蒡、心里美萝卜和带皮黄瓜切小形片，一起入沸水锅中，焯至断生，沥干水分，入大碗中。碗中放入白糖拌匀（至白糖化尽），放入白醋、白酱油腌一会儿，锅中上火加一勺水，放入冰糖，溶解后倒入玫瑰露酒，烧开后冷却倒入大碗中，拌匀，捞出上盘。
特点：酸甜味浓，牛蒡甜脆，玫瑰酒香而不浓。
香辣牛蒡丝
主料：保鲜牛蒡丝200克
辅料：香菜、干辣椒丝、葱丝
调料：盐、味精、少许胡椒、少许白糖、
做法：（1）牛蒡丝入油锅炸成金*。
（2）锅入底油，下放辅料入锅，再放入炸好的牛蒡丝、调料，翻炒均匀出锅。
特点：香辣可口。
材料：牛蒡切丝、白芝麻、大匙。
调味料：酱油3大匙、糖1/2匙、酒1大匙。
做法：油1大匙烧熟，放入牛蒡丝略炒，加入调料炒熟后盛出，撒上白芝麻即可。
做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜即可。
热心网友
时间：2022-06-07 03:13
先在开水中焯一下，时间不要太长稍微变色就可以了；然后把水控干后加入食盐腌制半天左右；在准备其他的佐料如蒜末，姜末，干辣椒，锅中放入少许油，然后放入佐料爆香，再把腌制好的牛蒡放入翻炒，加入少许的醋，放入味精调味即可。这样作出的牛蒡没有很浓的中药味，很爽口。
热心网友
时间：2022-06-07 04:48
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牛蒡 5根
青辣椒 3根
小米椒 5个
姜片 适量
蒜片 适量
味极鲜 500ml
白酒 两勺
花椒 少许
盐 200克
糖 50克
鸡精 适量
腌牛蒡－冬季清凉爽口小菜的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
牛蒡去皮 （戴手套 容易染手）洗净 切成薄片约0.5cm 再次冲洗干净
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
擦洗干净的牛蒡放到大盆里 洒入全部的盐 腌1个小时 杀一杀水分 增加脆感 一小时后 用水冲洗两三遍（一定要洗 不然腌好后会咸）控水
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这个时候我们把味极鲜 糖一起倒入锅中 烧开糖融化开即可关火 倒入要用的无水的容器里放凉待用 冬天气温低可以放窗外 凉的比较快 其他季节可以第二天早上再操作下面的步骤
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把青椒切粗丝 姜 蒜切成薄片 小米椒切小段备用
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
熬好的味极鲜凉透以后 倒入白酒 （一定要放白酒）洒上鸡精 依次加入牛蒡 姜片 蒜片 辣椒 小米椒 拌匀
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中倒入适量油 比炒菜时稍微多一点就可以 油烧开后放入少量花椒炸香 关火 放至油温接近室温 浇到腌制的牛蒡里
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
有玻璃罐最好 倒入玻璃罐 家里的被我打碎了 就直接放盆里了 放置一晚即可 （时间越久越入味）
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
好啦 开吃吧 ^_^ 每次挑吃的时候最好用无油无水的筷子挑 你们懂得哦～
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