小酥牛肉蒸碗的做法,小酥牛肉蒸碗怎么做好吃
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1.牛肉洗净。
2.姜切成片，葱切成段，放少许清水泡着。
3.把牛肉切成比较厚些的条，如中指大小。
4.加入两大勺生粉。
5.打入鸡蛋，生抽，啤酒。
6.再加入胡椒粉，花椒粉
7.加生抽和姜葱水。
8.将其拌匀，腌渍20分钟。
9.把油烧开。
10.把牛肉一条条的放进油锅里炸。
11.炸至牛肉变色即可，捞起控干油份。
12.辣椒干剪成段，茴香，八角，桂皮，香叶，洗净备用。
13.把姜切成丝，葱切成段，
14.把油烧热，把所有的配料放入炒出香味。
15.加入一小碗清水和葱，姜煮开，再加入少许盐。
16.把控干油的牛肉倒入碗里。
17.把煮开后的配料水倒进牛肉碗里，我是用电高压锅压20分钟。
18.压好的牛肉用盘子倒扣出来即可。
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主料 牛肉 500g 生粉 1大勺 鸡蛋 1个 辣椒干 2颗 桂皮 1小块 香叶 2片 辅料 盐 适量 姜 适量 葱段 适量 胡椒粉 适量 花椒粉 适量 啤酒
