长沙哪里的卤粉最好吃?
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发布时间：2022-04-23 09:53
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热心网友
时间：2023-09-06 22:53
长沙人最喜欢吃的，也是最常吃的食品，当然就非粉莫属了，长沙人吃粉也是吃的花样比较多，比如炒粉，汤粉，卤粉等，不管是不是长沙的，还是其他地方的，只要好吃，长沙人都是来者不拒，今天要和大家分享的是一家长沙人气最高的卤粉店，据说去他家吃粉，为了吃上一碗粉，每次去都要排上半个小时队。
这家店就叫正宗桂林特色卤粉，位置倒是挺好的，就在五一广场附近，如今长沙人气最高的地标建筑IFS国金中心后面，具体在长沙市芙蓉区犁头后街与东牌楼街交叉路口西北侧(新世界商贸城)后。
如果对桂林卤粉有过了解的朋友都知道，每家卤粉店的味道都不一样，最主要的原因就在于卤水上，桂林卤粉的精华在于卤水，须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时，往往把握不住各种原料的比例，使得卤水的滋味大打折扣。
桂林卤粉并没有统一的配料秘方，不同的桂林卤粉店做出的卤粉味道也各有千秋。但是今天给大家介绍的这一家的卤粉，他家的味道还不错，不过可能有人觉得卤粉的香味太过浓郁。
这家卤粉店比较有创意的是，也是最大的特色就是土豆泥，把土豆泥加入卤粉中，这真的是第一次听说，也是第一次见到，当然对于长沙人来说，不管吃什么粉，都要盖盖，所以建议大家可以加个煎鸡蛋一类的。
到他家去吃，不能错过的两种粉，那就是牛肉和肥肠，味道确实很棒，店内有各种免费小菜，比如酸豆角，酸萝卜等，都可以加上一些，毕竟这是我们长沙人吃粉的基本操作嘛。
不过不知道是不是因为店太火爆了，如今很多都已经打折扣了，味道和以前差别比较大，码子(卤粉中不知道应该叫什么)分量也少了很多。
不过尽管觉得味道并没有以前好，但是人气依旧很高，想体验一次的，倒是可以去试试，如果你觉得有更好的粉店，也可以分享给大家。
热心网友
时间：2023-09-06 22:53
最好吃的卤粉店应该是有间卤粉了，我已经吃过不知道多少次了
热心网友
时间：2023-09-06 22:54
它既是白领们排队的粉店
又是晚归人充饥的深夜食堂
一家每天排长队的老店
早在04年以前，长沙是几乎没有卤粉店的。如今长沙卤粉店多如牛毛，但是味道真正做得好的，能不断吸引到回头客的卤粉店，仍然称不上多。
在新世界百货后面，有这么一家卤粉店，虽然店面不大，但是排队的人络绎不绝，在外支两三个小桌，这样一来，小小的30平一天也能卖出800碗卤粉。
这家小店盘踞此处已有六年，它的前身来自于湖南大学的“堕落街”，那时长沙还没有什么卤粉店，老板在桂林学艺之后，利用自己十多年的经验和创新，改进了以前味道，研发了适合湖南人口味的卤粉。
后来“堕落街”拆迁整改，它辗转几个地方，最后落脚于此间。虽然现在地理位置不好，店面也不够大，但是它还是以它独特的口味和过硬的质量赢得了食客的喜爱。每天中午，都有大批来自写字楼和商场的年轻人排队吃粉。
而这家店24小时营业时间，使得半夜游荡在五一广场附近的吃货，也能及时给胃找到一份慰藉。
令人口水直流的卤粉
卤粉的精华在卤，卤水主要精选24种卤药材，还加七八种辅料味道，经过二十多个小时的小火慢炖，变得飘香四溢，味道浓郁。
“我们做卤水锅子都是200斤的水，做一次是两锅，我们的招牌口味麻辣牛肉，就是在卤水锅卤出来的。”老板这样告诉我们。从市面上买的新鲜黄牛肉，精心制作成卤粉的码子，咸香入味，令人食欲大振。
特意从外地运来的粉，选用优质晚米，以保证口感的新鲜爽滑与原汁原味。粉相比别的圆粉稍粗，略带弹性，十分有嚼劲。
除了牛肉卤粉，红烧猪脚卤粉也是店内的销量担当。店家全部选用前脚来做红烧猪脚，因为前脚瘦肉多，口感更为Q弹。
猪脚、卤肉、排骨都是放了三四种卤药炒制而成的。
除了粉，面也十分受欢迎，与卤汁充分结合，会有不一样的舌尖上的体验。
卤鸡爪、卤香干、卤蛋、鸡架鸡杂、藕片、土豆泥等配菜也是香到令人根本无法抗拒，口水直流。
卤香干汁水足，口感好，是搭配卤粉的神器。
除此之外，我们还可以加很多美味的配菜：酸豆角、萝卜丁、辣椒、酸菜、榨菜……能让我们的卤粉的口味锦上添花。
豆奶，卤粉的好伴侣，在这夜里的路边摊，吃一大口卤粉，喝一大口冰豆奶，看人来车往，才是夏天的正经事。
除了口味，这家店还在坚持改良
因为排队顾客多，店内已形成熟练的操作流水线，从开始煮一碗粉到交至顾客手上，一般都不超过一分钟。
作为一家24小时营业的小店，店家的确见过许多有意思的顾客，有不开灶的年轻夫妇成天来吃粉，有专门挑半夜来吃的夜店咖，感觉人人都有故事，这才是我们地道长沙的深夜食堂。
老店今年也加入了外卖的大军，因为店面实在太小了，容纳不了几个食客，外卖可能也是老店最好的出路。老板说起这些也开始感叹如今科技的发达，能让这样被*的老店，也看到新的可能性。
关于这家店
店名：正宗桂林特色卤粉
地址：芙蓉区东牌楼青石井巷1号（新世界百货后）
人均：15元
长沙人最喜欢吃的，也是最常吃的食品，当然就非粉莫属了，长沙人吃粉也是吃的花样比较多，比如炒粉，汤粉，卤粉等，不管是不是长沙的，还是其他地方的，只要好吃，长沙人都是来者不拒，今天要和大家分享的是一家长沙人气最高的卤粉店，据说去他家吃粉，为了吃上一碗粉，每次去都要排上半个小时队。
这家店就叫正宗桂林特色卤粉，位置倒是挺好的，就在五一广场附近，如今长沙人气最高的地标建筑IFS国金中心后面，具体在长沙市芙蓉区犁头后街与东牌楼街交叉路口西北侧(新世界商贸城)后。
如果对桂林卤粉有过了解的朋友都知道，每家卤粉店的味道都不一样，最主要的原因就在于卤水上，桂林卤粉的精华在于卤水，须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时，往往把握不住各种原料的比例，使得卤水的滋味大打折扣。
桂林卤粉并没有统一的配料秘方，不同的桂林卤粉店做出的卤粉味道也各有千秋。但是今天给大家介绍的这一家的卤粉，他家的味道还不错，不过可能有人觉得卤粉的香味太过浓郁。
这家卤粉店比较有创意的是，也是最大的特色就是土豆泥，把土豆泥加入卤粉中，这真的是第一次听说，也是第一次见到，当然对于长沙人来说，不管吃什么粉，都要盖盖，所以建议大家可以加个煎鸡蛋一类的。
到他家去吃，不能错过的两种粉，那就是牛肉和肥肠，味道确实很棒，店内有各种免费小菜，比如酸豆角，酸萝卜等，都可以加上一些，毕竟这是我们长沙人吃粉的基本操作嘛。
不过不知道是不是因为店太火爆了，如今很多都已经打折扣了，味道和以前差别比较大，码子(卤粉中不知道应该叫什么)分量也少了很多。
不过尽管觉得味道并没有以前好，但是人气依旧很高，想体验一次的，倒是可以去试试
