火锅店里装在碗里的鸭血是怎么做成的?
发布网友
共5个回答
热心网友
鸭血的做法
原料
鸭血块500克，干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。
制作
1、将鸭血切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。
2、锅内添水烧开，下入鸭血片焯透捞出。
3、锅内注油，下入干辣椒丝、韭菜略炒，烹料酒，加鸭血、盐、味精炒匀，淋香油，出锅即成。
特点
嫩滑爽口。
友情提示
鸭血味成，性寒，具有补血解毒之功效。
鸭血粉丝
鸭血一块，鸭肠，鸭心，鸭肝，各少许，龙口粉丝一包，香菜，老卤[超市里有卖的]
1。把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭心，鸭肝卤一小时。粉丝泡开。
2用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟
3在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料
4。冲入汤，撒香菜就行了
热心网友
不知道友友你是要添加豆腐做出来的，还是直接猪血鸭血那些做的，俗称猪红的是不是。
我看了介绍，学豆腐是这样的
血豆腐，由于颜色的原因，群众又称它为红豆腐。制作这种豆腐有严格的季节要求。俗称“腊月杀年猪，好作血豆腐”。这就道出了制作血豆腐的季节。血豆腐的原料，以白豆腐、鲜猪血、猪肉为主，三者的比例是10∶4∶4（一）制法：1、将猪肉切成小方块； 2. 将小方块猪肉与豆腐、猪血、盐放在一起揣制，做成圆粑粑状，放在团簸或篮子里，用柴烟熏干或晒干；3．吃时蒸熟切成片状即可。血豆腐外观别致，独具特色，腊香味重，流行于我县漫水河等深山区。
这种是猪红
热心网友
杀鸭子时，把鸭血流入容器里（比如碗），待凝固后蒸或者煮一下，放凉后切出来就是那个样子了。
热心网友
这个简单，先在一个大盆中装点水，水里加适量得盐，再杀鸭放血进来，边放血边搅拌，放完血就停止搅动，让它自然凝结，这样就行了。可以切成小块的，不过火锅店的血块应该还放在热水中涮一下，那样就变得更硬，好用竹签串上。嘿嘿，就这么简单…
热心网友
是买的。和鸡血是一样的做法。要好多鸭子。
