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火锅店里装在碗里的鸭血是怎么做成的?

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热心网友

  鸭血的做法
  原料
  鸭血块500克,干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。
  制作
  1、将鸭血切长方片,韭菜洗净切段,干辣椒切丝。
  2、锅内添水烧开,下入鸭血片焯透捞出。
  3、锅内注油,下入干辣椒丝、韭菜略炒,烹料酒,加鸭血、盐、味精炒匀,淋香油,出锅即成。
  特点
  嫩滑爽口。
  友情提示
  鸭血味成,性寒,具有补血解毒之功效。
  鸭血粉丝

  鸭血一块,鸭肠,鸭心,鸭肝,各少许,龙口粉丝一包,香菜,老卤[超市里有卖的]
  1。把鸭血切成丁,把鸭的肠心肝洗干净,用老卤把鸭肠,鸭心,鸭肝卤一小时。粉丝泡开。
  2用沸水把鸭血,鸭肠,鸭心,鸭肝,烫熟
  3在碗里直接放泡好的粉丝,烫好的原料
  4。冲入汤,撒香菜就行了

热心网友

不知道友友你是要添加豆腐做出来的,还是直接猪血鸭血那些做的,俗称猪红的是不是。
我看了介绍,学豆腐是这样的
血豆腐,由于颜色的原因,群众又称它为红豆腐。制作这种豆腐有严格的季节要求。俗称“腊月杀年猪,好作血豆腐”。这就道出了制作血豆腐的季节。血豆腐的原料,以白豆腐、鲜猪血、猪肉为主,三者的比例是10∶4∶4(一)制法:1、将猪肉切成小方块; 2. 将小方块猪肉与豆腐、猪血、盐放在一起揣制,做成圆粑粑状,放在团簸或篮子里,用柴烟熏干或晒干;3.吃时蒸熟切成片状即可。血豆腐外观别致,独具特色,腊香味重,流行于我县漫水河等深山区。

这种是猪红

热心网友

杀鸭子时,把鸭血流入容器里(比如碗),待凝固后蒸或者煮一下,放凉后切出来就是那个样子了。

热心网友

这个简单,先在一个大盆中装点水,水里加适量得盐,再杀鸭放血进来,边放血边搅拌,放完血就停止搅动,让它自然凝结,这样就行了。可以切成小块的,不过火锅店的血块应该还放在热水中涮一下,那样就变得更硬,好用竹签串上。嘿嘿,就这么简单…

热心网友

是买的。和鸡血是一样的做法。要好多鸭子。

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