螃蟹的黄怎么变黑了?
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蟹黄颜色发黑说明螃蟹已经死了很长时间，不能吃。如果螃蟹死亡时间不长，肉还没有变色，也可以从口感上区分。死蟹蟹黄吃起来缺乏香味，过于腥气。
蟹含有丰富的蛋白质，一旦螃蟹死亡，几分钟后体内的蛋白质就会分解成氨氮，而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死螃蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。
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可能是螃蟹太嫩了，死的螃蟹时间长了也会这样
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没有影响的，放心吃吧
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不新鲜了
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变质了
