卤鸡蛋的方法和步骤是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-23 11:55
共2个回答
好二三四
时间：2022-07-08 01:40
主料：鸡蛋1200克
调料：花椒15克,盐30克,八角15克,酱油20克,大葱30克,姜15克,草果10克,高良姜10克
做法
1、 锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3 分钟，做成卤汤，端下备用；
2、 鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破；
3、 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用；
4、 上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。
热心网友
时间：2022-07-07 22:48
准备材料：喜蛋（熟鸡蛋）10个、生抽30克、蚝油20克、姜20克、八角适量、花椒适量、葱白适量
1、准备好喜蛋和香料等食材，如下图所示：
2、生姜去皮后切片，葱白去根切段，如下图所示：
3、喜蛋剥壳备用，如下图所示：
4、电饭煲里放入香料和生姜，如下图所示：
5、把喜蛋放在香料上，如下图所示：
6、电饭煲里加入生抽，蚝油和适量的水，水腌到喜蛋一半的量，如下图所示：
7、启动电饭煲的蒸煮功能，开始慢慢卤喜蛋，如下图所示：
8、煮到还有20分钟的时候把喜蛋翻身，继续卤到程序结束，如下图所示：
9、最后装盘就可以食用了，如下图所示：
