芹菜不能与那些食物同时吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 11:48

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热心网友时间：2023-10-12 13:13

芹菜与黄瓜不宜同食

黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜中的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。

芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹不宜同食

蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内皆含维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效，但人们在食用海鲜时，喜欢生吃，或只用开水烫一烫。这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活，若与芹菜同食，可将其中的维生素B1全部破坏。但此酶遇酸会减弱其分解能力，所以进食蛤、贝、生鱼等，适当加醋，可以保护维生素B1。

芹菜与甲鱼不宜同食

同吃会发生不良生化反应，使人体中毒，可以用橄榄汁解毒。

芹菜与菊花不宜同食

同食会发生不良生化反应，从而引起呕吐。

芹菜与鸡肉不宜同食

同食会发生不良生化反应，使人伤元气。