鸡蛋是腥的食物吗
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鸡蛋不属于腥类食物，口味较辣，刺激类，如花椒，胡椒，韭菜，芥茉，酒等.腥类食物包括：鱼类，虾，蟹，贝等.但鸡蛋属于“发”类的食物.所谓的“发”物是能诱发或加重某些疾病.注意休息，不要疲倦疲乏，营养均衡，生活规律，避免生冷口味较辣刺激食物。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
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鸡蛋腥气的原因有两个。
一是因为鸡吃的食物。鸡蛋的腥气跟鸡吃的食物有很大关系，现在一些养殖场为了节约成本给鸡吃一些便宜的饲料，比如菜籽粕、棉籽粕，而不是常规的饲料比如豆粕，这些东西不仅没有营养而且也是腥味产生的主要来源。而且饲料里含有鱼骨粉，也会导致产出的鸡蛋有腥气。
二是一些腥味其实可能是鸡屎味。传统的养鸡场环境和设备简陋，粪便清理不及时，离很远的地方就能够闻到浓重的鸡屎味，蛋鸡每天吸入着粪便的气息，吸入了过多的二氧化硫，自然而然产出的鸡蛋中便含有了这种气味。
鸡蛋黄腥还是鸡蛋清腥
鸡蛋黄和鸡蛋清二者相比较的话，腥味比较重的是鸡蛋黄。
这是因为蛋黄里面含有丰富的脂肪还有卵磷脂，虽然说这两种物质能够帮助我们提高身体的免疫力和抵抗力，促进孩子大脑的发育，但也恰恰是因为这两种物质，使得蛋黄比较腥。
而相反的是蛋白里面含有一定量的醋酸，醋酸能够有效的中和蛋白里面的腥味。所以非要说是蛋黄腥还是蛋清腥的话，相比较而言还是蛋黄比较腥的。
鸡蛋腥味大是好是坏
腥味过大的话不是很好。
生鸡蛋本身就具有一定的腥味，属于正常的现象。但如果腥味过大的话可能跟养鸡场使用的鸡饲料质量不好有关，这样的鸡饲料喂出来的蛋鸡生出来的蛋不仅腥味大而且品质也不会很好。
煮熟后的鸡蛋如果带有较重的腥味，一是可能放置过久，快接近变质了，二是可能因为母鸡无法代谢吃下去的食物，被肠道细菌分解出带有鱼腥味的分子三乙胺，鸡蛋的味道也会特别腥，这样的鸡蛋食用后口感不好，还容易刺激肠胃，建议不吃为宜。
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你好,鸡蛋不属于腥类食物,辛辣,刺激类,如花椒,胡椒,韭菜,芥茉,酒等.腥类食物包括：鱼类,虾,蟹,贝等.但鸡蛋属于“发”类的食物.所谓的“发”物是能诱发或加重某些疾病.另外,如榴莲,荔枝属于易上火的水果,也需要控制食希望以上所述可以帮到你.祝你健康蛋白和蛋黄都有丰富的营养,对蛋黄来说,高血压患者尽量少吃,多吃些鸡蛋清,蛋黄中含有较丰富的营养。内含一些维他命和矿物质,可补充体内的不足。常常感冒发烧与自身抵抗力差有很大关系。即便不吃鸡蛋,也要多运动,因为鸡蛋中含有的营养比较均衡,每天都不要补充过多的营养,合理地使用就可以了
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你好,鸡蛋不属于腥类食物,辛辣,刺激类,如花椒,胡椒,韭菜,芥茉,酒等.腥类食物包括：鱼类,虾,蟹,贝等.
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经典去鸡蛋腥味大绝招
大家在做有关鸡蛋类的炒菜时,往往会被鸡蛋本身的腥味破坏菜的美味,为大家介绍去鸡蛋腥味的一些小窍门:
（1）.首先选择最新鲜的鸡蛋，打开鸡蛋，如果蛋黄可“以矢志不移”的立在蛋清*，则这是一个好鸡蛋，如果打开像水一样流出来，建议大家不要使用.
（2）.炒鸡蛋去腥最常用的方法是加入大葱，可以很好的遮盖住腥味.
（3）.作鸡蛋的食物可以加入一些白酒或者米醋，也可以去腥味.
其实我们在做鸡蛋类食物时，最主要的是要遮盖住鸡蛋的腥味，通常，像蒜，葱类，醋以及白酒或者香料之类都可以去掉鸡蛋的腥味，具体方法则根据食物的不同进行选择。经过小编的家庭实验，效果还是蛮不错，希望对大家有所帮助.
腥味的来源就在于鸡饲料中的蛋白质。鸡蛋的腥气是和鸡的食物有很大关系的，设施养鸡场里的鸡都是笼养喂饲料的，饲料里含有鱼骨粉是很腥的，这是导致产出的鸡蛋有腥气的主要原因。鸡蛋有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。扩展资料：主要价值据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克。主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
