桓台有什吗好吃的没。。。
发布网友
发布时间：2022-04-23 11:48
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热心网友
时间：2023-10-12 13:06
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楼主你好
当然有了， 这是最具有特色的一道：
桓台特色美食鲤鱼抱蛋
此菜原名为“鲈鱼抱蛋”，为新城王氏家用厨师陈某所创。
1684年（清康熙二十三年），王士祯在京任詹事府少詹事兼翰林院待讲学士，举荐陈某到京在宫廷御膳房供职。此技艺经两代传给鲍士彬后，境内鲈鱼绝迹，遂以鲤代鲈，菜名也随之易为“鲤鱼抱蛋”。通过精心制作，仍不失原有风味。当鲍士彬授艺于县饮食服务公司紫影楼特*烹调厨师张月华（女）后，经其多次实践，根据鲁菜特点，改鲤鱼的油炸为清蒸，较原来易于保持营养，且增加其鲜嫩清香的特色。1986年10月，张月华参加山东省第一届鲁菜大奖赛（淄博赛区），表演此菜的制作技艺获奖。
鲤鱼抱蛋一菜的形、色、味俱佳。所用原料：活鲤鱼1条（750克左右），黑鱼肉200克，鸡蛋3个，葱、姜、食盐、料酒、味精、香油、粉团适量。制法：将鲤鱼除鳞、去鳃、挖出内脏（不弄破鱼肚皮），洗净后蒸熟；将黑鱼肉剁成泥放碗中，加入葱姜、料酒、味精、粉团搅匀，沸水下锅，做也珍珠大肉丸；将鸡蛋黄蒸成蛋糕，用刻刀做成“鱼鳞”；最后，将熟鱼置盘中，定形，摆放上“鱼鳞”，鱼腹中放入适量鱼丸，余者留于盘内点缀，即成。
另外：
桓台名吃
王树永酱蹄扒鸡老店生产的酱猪蹄、扒鸡、精肉丸赢得“首届淄博名小吃”荣誉称号，被淄博市食品工业协会列为推荐产品。其中，“通颖牌”系列产品被评为第二届全国食品博览会金奖，王树永酱猪蹄老店被评为消费者满意单位，“树永牌”酱蹄扒鸡被授予山东历史文化名吃荣誉称号。
满意采纳，谢谢。
suixindfen为你解答
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热心网友
时间：2023-10-12 13:06
鱼龙的鱼屋子
热心网友
时间：2023-10-12 13:07
有啊 鱼 清蒸啦 爆炒啦 等等 都有
热心网友
时间：2023-10-12 13:07
没有特色小吃
