土豆片炒鸡怎么做好吃,土豆片炒鸡的家常做法
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1.整鸡冼净切块，加料酒腌制备用
2.干辣椒提前用热水泡（为了炒的时候不会糊掉）
3.葱切段、姜拍扁、蒜拍扁后备用
4.锅烧热后，放油
5.倒入腌好的鸡块
6.炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用
7.锅洗静后，烧热，加油
8.把沥过水的红辣椒、葱、姜、花椒、蒜爆香，放少许盐、糖
9.然后倒入切成片的土豆片，炒熟后，再倒入爆好的鸡块，再加入盐、味精，味道自己满意即可
10.最后加入木耳、尖青椒、再倒放调好的水淀粉
11.所有原料放一起后，再略炒几分钟，加点酱油调色，装盘即可
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食材
主料
整鸡
1只
土豆
2个
辅料
尖椒
5个
黑干木耳
25g
干红辣椒
10g
花椒
少许
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
黑胡椒粉
适量
水淀粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
糖
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.整鸡冼净切块，加料酒腌制备用
2.干辣椒提前用热水泡（为了炒的时候不会糊掉）
3.葱切段、姜拍扁、蒜拍扁后备用
4.锅烧热后，放油
5.倒入腌好的鸡块
6.炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用
7.锅洗静后，烧热，加油
8.把沥过水的红辣椒、葱、姜、花椒、蒜爆香，放少许盐、糖
9.然后倒入切成片的土豆片，炒熟后，再倒入爆好的鸡块，再加入盐、味精，味道自己满意即可
10.最后加入木耳、尖青椒、再倒放调好的水淀粉
11.所有原料放一起后，再略炒几分钟，加点酱油调色，装盘即可
小贴士
1、用干黑木耳比较好，要提前用温水泡发；
2、干辣椒要提前用热水泡透后，沥干备用，这样炸辣椒时不会糊掉，也容易把干辣椒的味道炒出来；
3、调些水淀粉，加点黑胡椒会更提味，且炒出的鸡比较有汤汁；
