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土豆片炒鸡怎么做好吃,土豆片炒鸡的家常做法

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1.整鸡冼净切块,加料酒腌制备用

2.干辣椒提前用热水泡(为了炒的时候不会糊掉)

3.葱切段、姜拍扁、蒜拍扁后备用

4.锅烧热后,放油

5.倒入腌好的鸡块

6.炒至鸡肉变色后,有香味出来时,加酱油调色,盛出备用

7.锅洗静后,烧热,加油

8.把沥过水的红辣椒、葱、姜、花椒、蒜爆香,放少许盐、糖

9.然后倒入切成片的土豆片,炒熟后,再倒入爆好的鸡块,再加入盐、味精,味道自己满意即可

10.最后加入木耳、尖青椒、再倒放调好的水淀粉

11.所有原料放一起后,再略炒几分钟,加点酱油调色,装盘即可

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食材
主料
整鸡
1只
土豆
2个
辅料
尖椒
5个
黑干木耳
25g
干红辣椒
10g
花椒
少许

适量

适量

适量
黑胡椒粉
适量
水淀粉
适量
料酒
适量
酱油
适量

适量

适量
味精
适量
步骤

1.整鸡冼净切块,加料酒腌制备用

2.干辣椒提前用热水泡(为了炒的时候不会糊掉)

3.葱切段、姜拍扁、蒜拍扁后备用

4.锅烧热后,放油

5.倒入腌好的鸡块

6.炒至鸡肉变色后,有香味出来时,加酱油调色,盛出备用

7.锅洗静后,烧热,加油

8.把沥过水的红辣椒、葱、姜、花椒、蒜爆香,放少许盐、糖

9.然后倒入切成片的土豆片,炒熟后,再倒入爆好的鸡块,再加入盐、味精,味道自己满意即可

10.最后加入木耳、尖青椒、再倒放调好的水淀粉

11.所有原料放一起后,再略炒几分钟,加点酱油调色,装盘即可
小贴士
1、用干黑木耳比较好,要提前用温水泡发;
2、干辣椒要提前用热水泡透后,沥干备用,这样炸辣椒时不会糊掉,也容易把干辣椒的味道炒出来;
3、调些水淀粉,加点黑胡椒会更提味,且炒出的鸡比较有汤汁;

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