紫菜豆腐汤的做法

发布网友 发布时间：2022-04-23 14:09

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热心网友 时间：2022-07-07 21:14

主料 　
　紫菜半两、虾米半两、嫩板豆腐一件切粒、瘦猪肉三两、姜一片、芹菜一小棵（或葱二条）切碎。
配料 　　
各色紫菜豆腐汤照片(20张)腌料：生抽半汤匙，生粉半茶匙，油半汤匙。调味：水或上汤四杯，盐半茶匙，糖1／4茶匙，生抽半汤匙，古月粉少许。
做法 　　
1、猪肉洗净，抹干水，切粒再稍剁幼，加腌料捞匀。 　　2、虾米浸软，滴干水。 　　3、紫菜放落镬中（不落油），慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身铲起，洗净切碎。（烘炒紫菜可去腥味，附着的沙也是易洗掉） 　　4、下油一汤匙，放下猪肉炒至将熟，铲起盛罩篱内，让油及水流去。 　　5、用镬中余油，下虾米及姜爆香，加入调味、紫菜、豆腐煮滚，再煮五分钟，下猪肉及芹菜煮滚至猪肉熟。除去汤面的泡，试味，盛汤碗内上桌。

热心网友 时间：2022-07-07 22:48

锅中放水，开后下入豆腐丁，煮5分钟加鸡精和紫菜，兑一点淀粉水增加汤的浓度，开盖后加点胡椒粉即成。

热心网友 时间：2022-07-08 00:40

1. 将豆腐切成4.5厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的片，放入开水锅内烫一下，捞出。
2. 炒锅内放油，烧热，加水，下入豆腐，锅开加精盐、味精、料酒，盛入大汤碗内，撒上紫菜即成。