啤酒生产过程中酒花如何使用
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热心网友
酒花使用没有固定的方法。国内基本都是加在煮沸锅中，但是在国外，酒花可以加在头道麦汁中，可以加在煮沸锅中，可以加在沉淀槽，可以加在发酵罐，可以加在贮酒罐，方法各式各样。加的时间越靠前，受热时间越长，苦味利用越充分。加的时间越靠后，受热时间越短，香气保留的越好。
根据啤酒的不同，根据使用目的，选择合适的酒花。
热心网友
直接加入煮沸锅
现在很多厂都是用高甲酸酒花了，便宜
先预异构，再加入煮沸锅
热心网友
酒花目前有酒花颗粒 酒花沁膏
分别加在初沸 煮沸40分钟 煮终前10时
三次添加酒花
我现在在啤酒厂实习哦
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酒花使用没有固定的方法。国内基本都是加在煮沸锅中，但是在国外，酒花可以加在头道麦汁中，可以加在煮沸锅中，可以加在沉淀槽，可以加在发酵罐，可以加在贮酒罐，方法各式各样。加的时间越靠前，受热时间越长，苦味利用越充分。加的时间越靠后，受热时间越短，香气保留的越好。
根据啤酒的不同，根据使用目的，选择合适的酒花。
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直接加入煮沸锅
现在很多厂都是用高甲酸酒花了，便宜
先预异构，再加入煮沸锅
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酒花目前有酒花颗粒 酒花沁膏
分别加在初沸 煮沸40分钟 煮终前10时
三次添加酒花
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