好吃到舔盘的香煎豆腐怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?

发布网友发布时间：2022-04-23 14:04

共1个回答

热心网友时间：2023-10-17 07:04

香煎豆腐

用料

老豆腐 1块

生抽 1勺

蚝油 2勺

鸡蛋 1个

白糖 2克

葱姜蒜若干

小米椒 1个

香煎豆腐的做法

1.卤水老豆腐切片备用。老豆腐有韧性，煎的过程中不易碎。

2.每片豆腐裹着蛋液准备下锅。

3.平底锅热锅热油下豆腐，两面煎至金*后捞出。煎的过程中不要用大火，容易糊。

4.煎好的豆腐沥干油分。

5.另起油锅爆香葱姜蒜小米辣末，然后下豆腐翻炒15秒左右下调味汁。

6.下调味汁，调味汁比例：1勺生抽、2勺蚝油、2克白糖、4勺清水搅拌均匀。煮三分钟左右，汤汁收干即可装盘。

7.撒上葱花即可开吃了，又一下饭菜。

小贴士

1.调味料的咸度足够了，无需再加盐。
2.白糖是为了提鲜，可根据个人喜好调整比例。