海菠菜的做法大全
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1、食材：菠菜250克、海虹肉60克、洋葱1块、生姜2片、耗油1勺、小米辣2个、香油少许。
2、海虹肉需要事先仔细清洗干净，新鲜菠菜一把，摘去不能吃的部分，将菠菜清洗干净，建议不要去根。
3、在锅中添上水，将水烧开；放入一勺食盐，将焯过水的菠菜放入锅中焯烫，待菠菜微微变色后，捞出，挤干，海虹肉同样也需要放入开水锅中焯烫，1分钟快速捞出，控水。
4、洋葱小半个，切成丝，小米辣去根部，切成圈，生姜同样也切成丝，大蒜剥皮后，切成蒜末。
5、炒锅事先烧热，加上点食用油，烧热，放入洋葱丝和生姜丝。
6、小火煸出香味，将蒜末放入，炒香，加上少许的蚝油炒均匀，将焯过水的菠菜放入，大火快炒。
7、将菠菜炒散后，放入焯过水的海虹肉，加上小米辣。
8、翻炒均匀，加上少许的食盐调味，过程中会看到出汤汁，慢慢看到汤汁变得浓稠的时候，关火，淋入少许的芝麻油，可以出锅了。
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海菠菜的做法是非常简单的，而且海菠菜作为一道家常菜，很多人都是非常喜欢吃的，那么怎么样才能做出一道美味正宗的海菠菜呢，相信很多人都很想知道的，所以今天我们就来为大家介绍一些海菠菜的正宗做法，相信大家通过我们的介绍之后，一定会做出一道美味可口的海菠菜的。
食材明细
海虹500g菠菜300g泰椒2个香菜1棵蒜2瓣姜1块蒸鱼豉油2汤匙花椒粒1茶匙
第1步.用刷子将海虹的壳刷净沥水待用。小葱，香菜，蒜，泰椒和1/3的姜切成末。其余的姜切成片就好。
第2步.锅里加水烧开，放入菠菜，焯烫至菠菜变软且颜色变深，捞出过凉水后挤净水，切成段备用。
第3步.锅里重新加水，放入姜片大火烧开，再放入海虹，煮至海虹开口后捞出。
第4步.剥出海虹肉，剪去上面的足丝。处理好的海虹肉放入装有菠菜的容器里。
第5步.放入葱姜蒜，香菜和泰椒末，再放入2汤匙蒸片第6步6、重新起锅，锅里倒油，放入花椒粒，小火炸出香味后将花椒粒捞出。
第6步.再将锅里的油加热至7成热，在将热油淋入装有菠菜和海虹的容器中。
第7步.拌匀就可以啦。
海虹拌菠菜的做法小贴士
1.泰椒比较辣，如果不能吃辣可减少泰椒的分量或者换成不那么辣的红椒。
2.菠菜焯水后一定要挤水，要不然最后拌好的菜会有太多的水分，不好吃。
3.海虹可以换成其他的贝类。
4.剥好的海虹肉如果有泥沙，可以在煮海虹的水里涮几下，这样可以去掉泥沙又不会影响海虹的味道。
通过上文我们关于海菠菜的做法进行了详细的介绍，这道家常菜的做法也是非常简单的，所以我们的朋友们，如果平时在家没事的话，可以试着做一做，相信你们的家人一定会喜欢吃的，所以心动不如马上行动，快点动手吧!
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特色海菠菜的做法
一、海菠菜烧猪耳（川菜）
主料：海菠菜、猪耳
辅料：泡椒、干辣椒、豆瓣酱、姜、色拉油、大蒜、大葱
做法：
（1）猪耳洗净，切条；海菠菜洗净切成与猪耳同等形状
（2）锅热下油，炒豆瓣酱至香，加入开水
（3）放入猪耳、海菠菜，烧至软状即可
这道菜口感鲜辣，适合春天吃。因为春天是阳气生发的时候，吃辣的能够有助人体生发阳气，再加上春天是疾病的高发期，而我身体中含有的“多种矿物质和维生素”能够有效提高身体免疫力，减少疾病的发生，所以春天很适合食用海菠菜烧猪耳。
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二、海菠菜木鱼花嫩豆腐
主料：海菠菜、南豆腐
辅料：黄瓜、木鱼花、葱、姜、日式酱油
做法：
（1）将小葱斜切成圈，姜制成姜泥，黄瓜切小薄片备用
（2）海菠菜用水泡发，洗净备用；南豆腐切成四厘米见方的方块
（3）将碗中加入适量清水，能稍微浸润豆腐底部即可
（4）将海菠菜垫在底部，放上南豆腐块，淋上日式酱油，点缀好黄瓜薄片、葱圈、姜泥、木鱼花，即可
这道菜是一道日式特色小吃，很适合春夏之间食用。因为黄瓜、豆腐都是开胃的清凉小菜，而我本身就是做凉菜的。
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菠菜是我们日常生活中常见的一种食材，小董小的时候最不喜欢吃菠菜，菠菜吃起来比较涩，味道很差，不管是做汤还是做炒菜都不好吃。但是最近几年吃的菠菜味道都非常好。而且吃了一次小董再也忘不掉。
于是小董经常吃菠菜，换着各种各样的做法，做汤，做凉拌菜，而且做炒菜做出来的味道都非常好吃。今天小董在家做了一道蒜蓉菠菜，味道鲜香，而且蒜香味十足，做出来的非常的好吃。今天小董就跟大家分享一道这道简单的家常蒜蓉菠菜的做法。
——【蒜蓉菠菜】——蒜香十足，简单美味，做法家常，味道鲜香，好吃不过瘾
【主要食材】：菠菜，葱，蒜，白糖，八角，花椒
【调料】：醋，十三香，盐，生抽，蚝油，
【具*作步骤】：
第一步：处理食材
我们将准备好的食材全部清洗干净，然后将菠菜摘干净，最后去掉菠菜的根部，如果太大的话可以掰成两半；然后再将准备剥好的大蒜，大蒜拍碎剁成末，葱切片然后盛入盆中备用；
第二步：菠菜焯水
锅中加入清水，然后用大火烧开，加入少量的盐和食用油，最后将准备的好的菠菜放入开水中，大约焯水半分钟左右即可，然后将焯水后的菠菜捞出摆入盘中
第三步：调制料汁
下面调料汁，我们在碗中加入适量的生抽，适量的蚝油，两勺醋，再加半勺十三香，半勺盐，半勺白糖，然后搅拌均匀备用，然后将调好的料汁倒入焯水好的菠菜中，然后放上切好的蒜和葱片
第四步：泼油
我们在锅中倒入少量的油，油热之后放入花椒和八角炸香，诈降之后将花椒和八角捞出，最后把热油泼在准备好的菠菜上，这样可以激发出蒜香和葱花香，然后搅拌均匀即可
好了，这样一道简单的家常蒜蓉菠菜就做好了，味道鲜美，而且十分开胃，简单又美味，喜欢吃的朋友可以试着在家做一下。
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一、海菠菜烧猪耳（川菜）
主料：海菠菜、猪耳
辅料：泡椒、干辣椒、豆瓣酱、姜、色拉油、大蒜、大葱
做法：
（1）猪耳洗净，切条；海菠菜洗净切成与猪耳同等形状
（2）锅热下油，炒豆瓣酱至香，加入开水
（3）放入猪耳、海菠菜，烧至软状即可
这道菜口感鲜辣，适合春天吃。因为春天是阳气生发的时候，吃辣的能够有助人体生发阳气，再加上春天是疾病的高发期，而我身体中含有的“多种矿物质和维生素”能够有效提高身体免疫力，减少疾病的发生，所以春天很适合食用海菠菜烧猪耳。
二、海菠菜木鱼花嫩豆腐
主料：海菠菜、南豆腐
辅料：黄瓜、木鱼花、葱、姜、日式酱油
做法：
（1）将小葱斜切成圈，姜制成姜泥，黄瓜切小薄片备用
（2）海菠菜用水泡发，洗净备用；南豆腐切成四厘米见方的方块
（3）将碗中加入适量清水，能稍微浸润豆腐底部即可
（4）将海菠菜垫在底部，放上南豆腐块，淋上日式酱油，点缀好黄瓜薄片、葱圈、姜泥、木鱼花，即可
【菜名】蒜蓉菠菜炒海虹
【配料】菠菜，海虹肉，大蒜，小米辣，姜，洋葱，花生油，蚝油，食盐，鸡精，芝麻油
【烹饪步骤】
1、先要备齐所需要的食材，还有一些调料也是不能少，要不然炒不出来好的口感。海虹需要提前从冰箱里面拿出来解冻，这样也可以省去很多时间。
2、菠菜越新鲜越好，这样水分也是更足，先要将菠菜摘洗干净。在锅里面倒入适量的清水，添加一勺子的食盐，煮开之后将摘洗干净的菠菜倒进去，焯水到菠菜变色就可以捞出来沥水备用。
3、同样解冻之后的海虹肉也是需要焯水的，和菠菜焯水是同样的方法。将洋葱洗净之后切成丝，只需要一点。小米辣洗净之后切成小块状。生姜片洗净之后也是要切成丝。大蒜瓣去皮之后要剁碎成蒜蓉，尽量多一些蒜瓣。
4、锅里面加入少许的花生油，加热之后将洋葱和生姜丝放进去翻炒爆香，然后再将蒜蓉全部都加进去，翻炒蒜蓉爆香。爆香之后再添加一些蚝油继续的翻炒，等到蒜蓉上色之后将焯水后的菠菜也倒进去。
5、菠菜倒进去之后要大火再翻炒，翻炒均匀之后将海虹肉和小米辣丁也倒进去，再根据自己的口味添加一些食盐和鸡精，建议不要太多的食盐，因为蚝油里面本身就有咸味了。
6、调料加好之后继续的翻炒均匀，等到汤汁变得浓郁就可以了，关火之前可以滴上几滴芝麻油，这样闻起来也是更香，这样一道美味的小炒菜就完成了。
