怎么在家自制小零食?
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:31
共5个回答
懂视网
时间：2022-08-26 07:14
家庭可自制牛肉干作为零食，具体做法如下：
1、牛肉洗净，切成指头粗细的长条。
2、凉水下锅，大火煮开，捞出迅速冲凉水，沥干水分备用。
3、坐锅烧水，锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱，烧开。
4、下入牛肉条大火煮开，转小火慢炖20分钟，捞出沥干水分。
5、起油锅，油热后，下入牛肉条中火炸至表皮变色，捞出控油。
6、锅内留少许油，下入白糖，小火炒至融化，颜色微黄。
7、 添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀。
8、下入牛肉翻炒上色，烹入生抽和料酒，根据自己的咸淡口加一点点盐。
9、临出锅时撒上芝麻。
热心网友
时间：2023-11-28 00:37
----【牛肉干】----
【材料】牛臀肉820克，八角2颗，花椒1撮，栀子果2颗，柚子干1片，香叶5片，姜1块，大蒜5瓣，草果2个，干红辣椒8个，良姜1块，白蔻数个，盐8克，凉水适量
1. 牛肉准备好，我用的牛臀部的肉，肉厚，嫩，筋少，而且纹路清晰；
2. 将牛肉外面的那层筋膜去掉，切成2指厚，长度就随肉块本来的长度；
3. 做牛肉之前要先卤一下，这些卤料可以根据喜好调整；
4. 牛肉条和凉水入锅中，大火煮开，将浮沫撇走；
5. 将所有卤料倒入锅中，用勺子压在汤里，转大火，将汤烧开，盖上盖子，转小火，肉条缩小后撒适量盐，因为会有一部分溶于水中，所以量可以多一些；
6. 待肉块能用筷子轻松扎动就可以关火了，先不要捞出来，盖上盖子焖3-6个小时，肉条会更入味；
7. 将牛肉条铺码在干果机的网子上，我烤得干一些，用了6小时，80度，做出来的口感是偏干的，尤其是外层或者块小的，有点嘎吧脆，粗厚条内部是有弹性和韧劲儿的；如果想吃外面那种耐嚼且有弹性的口感，可以将时间缩短在4小时80度左右，如果第一次做，可以多检查几次，以达到自己喜欢的口感；
8. 做好的牛肉干漂亮干爽，没有乱七八糟的添加剂，能量高，营养好，是非常好的小零食。
热心网友
时间：2023-11-28 00:37
这些追剧必备小零食 在家也能做
热心网友
时间：2023-11-28 00:38
外酥内暄软香甜的小零食做法，值得大家一试
热心网友
时间：2023-11-28 00:38
自制小零食来了，也不知道该叫什么名字！
热心网友
时间：2023-11-28 00:39
三颗鸡蛋 一碗面 做好吃的小零食
