炒螺丝肉的做法有哪些
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:31
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热心网友
时间：2023-10-15 19:20
炒螺丝肉
材料
田螺500g、紫苏叶约8片、葱头1颗、蒜头2颗、姜1小块、红辣椒1个、青辣椒1个、小红指天椒1个、油3大勺、盐5g、料酒20ml、黄豆酱20g、生抽10ml（这里的量都是我估摸的）
做法
1、田螺泡养两天，每天换水二、三次，最后刷洗干剁去螺蒂，洗净沥干水分。
2、洗净所有材料，姜葱蒜切碎，紫苏叶切碎，辣椒切圈圈。
3、猛火烧干锅，下油烧至八成热，下蒜茸、葱末、姜、小红辣椒一起爆香。
4、下田螺爆炒，放酒继续炒约3分钟（其间要不停翻搅）
5、放入黄豆酱、紫苏叶和青红辣椒圈翻炒均匀。
6、如果太干可以加少量水，继续炒熟至汤汁浓稠即可。
热心网友
时间：2023-10-15 19:20
炒螺丝肉
材料
田螺500g、紫苏叶约8片、葱头1颗、蒜头2颗、姜1小块、红辣椒1个、青辣椒1个、小红指天椒1个、油3大勺、盐5g、料酒20ml、黄豆酱20g、生抽10ml（这里的量都是我估摸的）
做法
1、田螺泡养两天，每天换水二、三次，最后刷洗干剁去螺蒂，洗净沥干水分。
2、洗净所有材料，姜葱蒜切碎，紫苏叶切碎，辣椒切圈圈。
3、猛火烧干锅，下油烧至八成热，下蒜茸、葱末、姜、小红辣椒一起爆香。
4、下田螺爆炒，放酒继续炒约3分钟（其间要不停翻搅）
5、放入黄豆酱、紫苏叶和青红辣椒圈翻炒均匀。
6、如果太干可以加少量水，继续炒熟至汤汁浓稠即可。
热心网友
时间：2023-10-15 19:21
前言灯塔口味其实偏淡，“大味至淡”，于无味中品出天然的滋味才是志高的境界。然而，自然中就是会有些特别的滋味，需要辅助的衬托，来把其最有风骨的滋味烘托出来，比如紫苏，与田螺简直就是绝配，仿佛天生就要搭配在一起的。油锅热后下蒜蓉和田螺肉煸炒至田螺出水，煮2、3分钟后加入香芹剁椒翻炒均匀，落少许盐、生抽、糖，最后加入切碎的紫苏叶，炒几下，紫苏香气整个厨房中弥漫，装盘吧，在日式的四角兰花碗中，是不是也觉得挺美的了呢？
热心网友
时间：2023-10-15 19:21
前言灯塔口味其实偏淡，“大味至淡”，于无味中品出天然的滋味才是志高的境界。然而，自然中就是会有些特别的滋味，需要辅助的衬托，来把其最有风骨的滋味烘托出来，比如紫苏，与田螺简直就是绝配，仿佛天生就要搭配在一起的。油锅热后下蒜蓉和田螺肉煸炒至田螺出水，煮2、3分钟后加入香芹剁椒翻炒均匀，落少许盐、生抽、糖，最后加入切碎的紫苏叶，炒几下，紫苏香气整个厨房中弥漫，装盘吧，在日式的四角兰花碗中，是不是也觉得挺美的了呢？
