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热心网友
枸杞泡酒一般都是采用高度纯粮白酒。
枸杞酒
原料:高粱酒、宁夏枸杞、大枣、人参、冰糖
步骤:
想要泡好枸杞酒,好的高粱酒是必不可少的。首先去你们当地口碑比较好的散酒批发门市,或者是一些白酒小作坊。挑选合适的高粱酒。度数越高越好。60度以上的原浆酒尤佳。买上20斤,装在一玻璃罐备用!
然后就是挑选枸杞了。枸杞的种类繁多,一般来说,宁夏枸杞质量最好,最适合泡制枸杞酒。建议去药店购买,市场上的枸杞大多采用硫磺熏制,看是好看,但对健康不利。枸杞的话3斤左右就好。不要清洗,枸杞本身不会太脏,清洗会洗掉枸杞本身的药性,再说酒精具有杀毒灭菌的功效。完全不必多此一举。
大枣也是必不可少的,加入大枣会使酒味略带酸性,有些人不喜欢,但殊不知枸杞和大枣搭在一起,是养生绝配。所以建议还是加入为妙。大枣选的和田枣最好,记得要干的大枣,不干的要晒干,也不要清洗。称1斤直接泡上就好。
人参,是枸杞酒的点睛之笔。我喝过很多枸杞酒都没有泡人参,一是因为人参价格偏贵。二是很多人不知道人参的功效。人参可以很好的将其他药物的药效发挥到极致,还能活血化瘀,益气补血。所以,要想泡出好的枸杞酒,可别吝啬那点小钱,身体要紧。去药店买个100g——200g的泡入酒中即可。
上述逐一放好后,就可以加入冰糖了。冰糖不宜过大,不然泡很久都化不掉,喝时影响口感。本人建议,最好买大块的冰糖,回家自己捣成小块放入,比放机*糖口感来的好。量的话可根据你自己的喜好适量增减,一般500g左右就差不多了。太多了酒太甜,太少了酒太辣。
一般一天喝个2两左右,即可!细水长流,笔者也是爱酒之人。奉劝各位酒友一句:今朝有酒今朝醉,这是万万要不得滴。现在生活这么好,我们唯有保持一个好的身体,才能喝更多的酒,做更多想做的事。
注意事项
泡酒的容器要保证其具有密闭性。一般泡制10天左右为佳。当然,久点也没关系的。
另外,当泡制的酒喝到3分之2左右的时候,就得记得加酒加冰糖了。再喝就把酒母给喝掉了。
热心网友
用糯米酒泡的话,需短时间内和完,白酒浸泡的话,时间储存久。追答并且,还要注意, 当下食用酒精酒泛滥,有些打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑,需纯粮食酒,谷养康粮食酒,度数在55°到60°之间为宜,泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿。禁用塑料和金属器皿泡酒,塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用,逸出有害物质。但是玻璃、陶瓷就不会产生上述情况,谷养康粮食酒特意留出加原料的空间,至于配方,泡酒之家有!!