答案:自制月饼馅料怎么存放
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:27
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-18 03:13
1、月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎，影响口味和质量，更易受潮变质。
2、月饼一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室。食前一小时取出，可保证口味。
3、月饼存放时，不宜与其它食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。
4、月饼存放时间应适当缩短，一般不宜超过7天，鲜肉、鸡丝、火腿等月饼应随买随吃。
5、为保证月饼质量新鲜，在购买盒装月饼或散装月饼时，应看清生产日期或出厂日期，以便掌握保存期。
热心网友
时间：2023-09-10 19:56
放冰箱冷冻保存，用的时候取出解冻即可使用。
豪华五仁月饼馅的做法，准备材料：
花生仁85克、核桃仁60克、腰果60克、松仁20克、杏仁60克、黑芝麻20克、白芝麻20克、南瓜子40克、葵花籽40克、葡萄干40克、蔓越莓干40克、芒果干40克、菠萝干40克、杏脯40克、
山楂条40克、奇异果干25克、黑加仑干15克、玫瑰酱或桂花酱40克、凉白开水75毫升、蜂蜜40毫升、花生油75毫升、麦芽糖22毫升、白酒7克、糯米粉80克、低粉80克。
1、坚果按大小不同分别放入烤箱150度烤15分钟左右，时间按大小个头加减，烤熟为止。
2、准备好果脯备用。
3、糯米粉和低粉掺在一起放入不粘锅，小火炒至微微变黄，然后盛出放凉备用。
4、坚果烤好晾凉后，颗粒大的掰成小块备用。
5、果脯切成小丁备用。
6、把坚果和果脯一起放在一个干净的大盆里，拌匀。
7、把花生油、蜂蜜、玫瑰花酱、白酒、凉白开、麦芽糖放在一个干净的盆里。
8、用手抽搅匀，搅拌到乳化的状态。
9、把乳化好的液体倒入坚果和果脯里
10、迅速拌匀
11、分次加入熟糯米粉和熟低粉，每次拌至无干粉再加下一次，所有粉加完戴一次性手套反复揉搓至所有材料混合均匀。
12、然后捏成团，馅散的话再加少量凉白开。
13、放半个小时就可以用了，也可以放冰箱冷藏保存。
热心网友
时间：2023-09-10 19:56
月饼馅可以冷冻保存
可以冷冻保存，要分成小包装密封好，放冷冻室用的时候室温回暖。这样可以放一年了
我就是放冷冻，用之前拿出来立刻用微波炉解冻，这样用微波炉解冻出来的馅温温的，软软的，很好!要是嫌馅料太干就加液体，油性加无味植物油，水性加食用水或牛奶!
用袋子包好挤出空气，冷冻。但也保存不了太久，一是怕变质二是时间长了会变干。我做的红豆馅，用不了的就做了红豆包，不行还可以熬粥扔上两块。
