对于亲水表面，为什么表面张力大的水能浸润，表面张力小的油反而不能浸润，该从哪方面介绍？
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发布时间：2022-04-23 14:38
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时间：2023-10-18 22:08
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无机盐，不挥发性酸碱（如H2SO4,NaOH）等，由于这些物质的离子，对于水分子的吸引而趋向于把水分子拖入溶液内部，些时在增加单位表面积所做的功中，还必须包括克服静电引力所消耗的功，因此溶液的表面张力升高。矿泉水中有很多无机盐溶质，就属于这种情况。
能使水的表面张力降低的溶质都是有机化合物，称为表面活性剂。表面活性剂是一类具有两亲性质的有机物，即分子中同时含有亲水的极性基团和憎水的非极性基团的有机物。所谓两亲分子，以脂肪酸为例，亲水的-COOH使脂肪酸分子有进入水中的趋向，而憎水的碳氢链则竭力阻止其在水中溶解。由于憎水部分企图离开水移向表面，所以增加单位表面所需做的功较之纯水要小些，因此溶液的表面张力明显降低。肥皂是脂肪酸盐，属于这种情况。
浸润现象与表面张力有关。以液体在空气中和固体接触为例。气固界面的表面张力γ(s_g)，液固界面的表面张力γ(l_s)，液气界面的表面张力γ(l_g)，接触解θ
cosθ=[γ(s_g)-γ(l_s)]/γ(l_g)
θ=0，完全浸润
0<θ<90°，可以浸润
θ>90°，不可浸润
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时间：2023-10-18 22:08
化学中有个理论，叫做相似相溶（仅对于分子晶体）。那么，怎么样算是相似呢？说白了，就是看分子的极性，分非极性（或者极性比较小），和极性两大类。前者就是亲油的，因为油本来非极性，后者就是亲水的了。
比如塑料就不会在水里溶解，却可以被有机试剂侵蚀，就是因为它亲油不亲水。比如氯化氢就没有酒精溶液却只有水溶液，因为它亲水不亲油。
日常经验告诉我们，荷叶上会有小水珠，说明除了荷叶生物分子自己的选择，水是不会自动进去的。这说明，荷叶表层的物质一定是亲油的，疏水的。
亲水与亲油是两种不同的特性
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时间：2023-10-18 22:09
密度不一的问题
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时间：2023-10-18 22:08
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无机盐，不挥发性酸碱（如H2SO4,NaOH）等，由于这些物质的离子，对于水分子的吸引而趋向于把水分子拖入溶液内部，些时在增加单位表面积所做的功中，还必须包括克服静电引力所消耗的功，因此溶液的表面张力升高。矿泉水中有很多无机盐溶质，就属于这种情况。
能使水的表面张力降低的溶质都是有机化合物，称为表面活性剂。表面活性剂是一类具有两亲性质的有机物，即分子中同时含有亲水的极性基团和憎水的非极性基团的有机物。所谓两亲分子，以脂肪酸为例，亲水的-COOH使脂肪酸分子有进入水中的趋向，而憎水的碳氢链则竭力阻止其在水中溶解。由于憎水部分企图离开水移向表面，所以增加单位表面所需做的功较之纯水要小些，因此溶液的表面张力明显降低。肥皂是脂肪酸盐，属于这种情况。
浸润现象与表面张力有关。以液体在空气中和固体接触为例。气固界面的表面张力γ(s_g)，液固界面的表面张力γ(l_s)，液气界面的表面张力γ(l_g)，接触解θ
cosθ=[γ(s_g)-γ(l_s)]/γ(l_g)
θ=0，完全浸润
0<θ<90°，可以浸润
θ>90°，不可浸润
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时间：2023-10-18 22:08
化学中有个理论，叫做相似相溶（仅对于分子晶体）。那么，怎么样算是相似呢？说白了，就是看分子的极性，分非极性（或者极性比较小），和极性两大类。前者就是亲油的，因为油本来非极性，后者就是亲水的了。
比如塑料就不会在水里溶解，却可以被有机试剂侵蚀，就是因为它亲油不亲水。比如氯化氢就没有酒精溶液却只有水溶液，因为它亲水不亲油。
日常经验告诉我们，荷叶上会有小水珠，说明除了荷叶生物分子自己的选择，水是不会自动进去的。这说明，荷叶表层的物质一定是亲油的，疏水的。
亲水与亲油是两种不同的特性
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时间：2023-10-18 22:09
密度不一的问题
