吃饺子为什么要配醋?
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发布时间：2022-04-23 14:26
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热心网友
时间：2023-10-04 20:12
人们认为醋能助消化。饺子是硬皮死面，肉多菜少，吃后不易吸收，容易引起消化不良，醋是酸味食品，含有醋酸，能增强人体消化功能，补充胃酸的不足。 其次，人们发现醋能调酸碱。醋是酸味食物，但是它的最终代谢产物却是碱性的，能有效地平衡人体的酸碱平衡系统，消除酸性，维持弱碱性。包饺子用的肉是酸性食物，包饺子用的面也是酸性食物。为了消除过多的酸性，平衡酸碱，有必要在吃饺子时蘸着点醋吃。
饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。
热心网友
时间：2023-10-04 20:13
提鲜！但也因人而异，有人也会觉得蘸醋会干扰饺子原有的香味。
热心网友
时间：2023-10-04 20:13
这只是个风俗习惯。完全可以不用醋的啊，我吃饺子就从不放醋，只要酱油和辣椒。其实看个人胃口啦，喜欢就吃，不喜欢就不要了 首先，人们认为醋能助消化。饺子是硬皮死面，肉多菜少，吃后不易吸收，容易引起消化不良，醋是酸味食品，含有醋酸，能增强人体消化功能，补充胃酸的不足。 其次，人们发现醋能调酸碱。醋是酸味食物，但是它的最终代谢产物却是碱性的，能有效地平衡人体的酸碱平衡系统，消除酸性，维持弱碱性。包饺子用的肉是酸性食物，包饺子用的面也是酸性食物。为了消除过多的酸性，平衡酸碱，有必要在吃饺子时蘸着点醋吃。
热心网友
时间：2023-10-04 20:14
饺子皮是用面掺酵母(碱性)'醋是酸性的一是有中和作用 口感较好 如果 半菜是韭菜还有分化其中铁分子的作用帮助胃肠道的吸收 起初是御膳房厨子做的饺子，皇上特爱吃，但是就是吃起来非常烫，然后厨子就想了一个办法，沾着醋吃就没那么烫了，而且口感还好，所以这个方法就传到民间，于是就有了吃饺子要沾醋。 沾醋的确有开胃之说，但也不是所有的饺子都适宜吃醋，像琴菜沾醋吃容易形成龌齿． 还可以去油腻
热心网友
时间：2023-10-04 20:14
因为蘸醋好吃又香，不放难吃呀，所以要配!本人最喜欢山西的老陈醋~~
