金针菇能不能生吃?
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发布时间：2022-04-23 14:29
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-09 22:31
1、不建议生吃
虽然说生的金针菇中不含对人体有害的秋水仙碱，但是生的金针菇并不好吃，金针菇属于真菌中的一种，金针菇不管是熟的还是生的都是没有毒的，和大多数无毒的蘑菇一样，生吃不会中毒，但是类似于金针菇这样的食用菌生吃的话会有一种很奇怪的味道，不好吃，而且也没有经过高温杀毒，吃起来也不太放心。金针菇本来就不太好消化，生的就更不容易消化了，很可能会引起腹痛和腹泻等症状。
2、凉拌要焯水
很多人喜欢吃凉拌金针菇，觉得是凉拌的就应该不用经过高温烹饪，就算是凉拌的也要用开水焯水。这里简单说一下凉拌金针菇的做法，其实做法很简单，主要的食材就是金针菇和一个辣椒，将辣椒去蒂洗净切丝，将金针菇去根洗净和辣椒一起放在热水中煮一下，煮熟后捞起来用凉水冲一下然后沥干，最后和一些辣椒油、麻油、盐、醋等调味料混合即可食用。
热心网友
时间：2023-09-09 22:31
对蘑菇而言，不论是否可以食用，尽量煮熟再吃。生吃蘑菇并非好事。
