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主料
猪里脊
1盘
辅料
豆油
适量
料酒
适量
五香粉
适量
精盐
适量
味精
适量
土豆淀粉
适量
步骤
1.猪里脊肉切片。
2.放入料酒。
3.放入五香粉。
4.放入精盐。
5.放入味精。
6.搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟。
7.准备一碗土豆淀粉。
8.将腌好的肉片蘸满土豆淀粉。
9.放入已经烧热的油锅中炸制。
10.炸至金黄后捞出控油即可。
小贴士
1 肉要在冰箱腌至少30分,否则不入味。
2 淀粉不要蘸太厚,全部蘸上一层即可。
3 油温要先中火,后大火炸制。
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用料
主料
猪肉200克
调料
豆油
50克
酱油
5克
料酒
5克
豌豆淀粉
5克
椒盐
5克
干炸肉的做法
干炸肉的特色:干香脆嫩,鲜美适口。
干炸肉的做法:
1.把肉洗净切成2厘米厚的大片,在上剞浅十字花刀,再切成象眼块,用酱油、料酒稍腌,再用湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀。
2.勺内放豆油烧至六成热,把肉逐片下入勺内炸至呈金*,捞出码在盘内,撒上椒盐即成。
干炸肉的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备大豆油800克。
热心网友
这种叫*的情啊···
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主料
猪里脊
1盘
辅料
豆油
适量
料酒
适量
五香粉
适量
精盐
适量
味精
适量
土豆淀粉
适量
步骤
1.猪里脊肉切片。
2.放入料酒。
3.放入五香粉。
4.放入精盐。
5.放入味精。
6.搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟。
7.准备一碗土豆淀粉。
8.将腌好的肉片蘸满土豆淀粉。
9.放入已经烧热的油锅中炸制。
10.炸至金黄后捞出控油即可。
小贴士
1 肉要在冰箱腌至少30分,否则不入味。
2 淀粉不要蘸太厚,全部蘸上一层即可。
3 油温要先中火,后大火炸制。
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主料
猪肉200克
调料
豆油
50克
酱油
5克
料酒
5克
豌豆淀粉
5克
椒盐
5克
干炸肉的做法
干炸肉的特色:干香脆嫩,鲜美适口。
干炸肉的做法:
1.把肉洗净切成2厘米厚的大片,在上剞浅十字花刀,再切成象眼块,用酱油、料酒稍腌,再用湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀。
2.勺内放豆油烧至六成热,把肉逐片下入勺内炸至呈金*,捞出码在盘内,撒上椒盐即成。
干炸肉的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备大豆油800克。
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这种叫*的情啊···