夜香花冬瓜粒汤的常见做法？
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用料? ：鸡蛋、夜香花、海鲜酱油、胡椒粉。
夜香花炒鸡蛋的做法：
步骤1：夜香花泡水洗净，去掉粗枝老梗，控水。
步骤2：大碗里放入夜香花，打入鸡蛋。调入适量海鲜酱油和胡椒粉，食盐，均匀搅拌打散，裹匀蛋液。
步骤3：平底锅热油，倒入蛋液和夜来香，一边凝固后滑散，待蛋液都凝固后关火，用余热翻炒，持续热烘。
步骤4：夜香花炒蛋口感也鲜嫩，翻炒时可以放入适量虾皮，热锅烘炒，更有味道。
夜香花即花芳香，尤以夜间更盛，常栽培供观赏。华南地区有取其花与肉类煎炒作馔。花可蒸香油。花、叶可药用，有清肝、明目、去翳之效，华南地区民间有用作治结膜炎、疳积上眼症等。夜来香枝条细长，夏秋开花，黄绿色花朵傍晚开放，飘出阵阵扑鼻浓香，在南方多用来布置庭院、窗前、塘边和亭畔。
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用料
主料
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食盐适量
夜香花冬瓜瘦肉汤的做法
1.
夜香花洗干净备用，本人这里是四两份量，有点多了。
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2.
冬瓜切块，瘦肉切片以少许盐、鸡精粉、生粉、生抽腌制，姜蒜拍扁备用。
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3.
起锅下少许油，爆香姜蒜，倒入清水烧开。
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4.
水煮开后放入冬瓜块。
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5.
投入冬瓜块的水滚起时加进瘦肉片。
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6.
冬瓜瘦肉汤水滚起后，投进夜香花，盖上锅盖等汤水再次滚起。
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7.
汤水再次煮开即可关火装起了。
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用料
夜香花
冬瓜
鱼柳（我用龙利柳~）
夜香花冬瓜鱼蓉汤的做法
冬瓜、鱼柳切粒。煮开水，下冬瓜煮十五分钟，下夜香花和鱼柳，下盐、糖，鸡精、胡椒粉调味。
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1
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2
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夜香花：南方特产，北方不知道用什么替代好~
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小贴士
据维基百科上说~夜香花具清肝明目之功效，可治疗目赤肿痛，麻疹上眼、角膜去翳等功效。冬瓜味甘淡，性微寒。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。两者结合绝对夏天恩物。基本上每天上班面对所有贱人贱事，加上饮食失调天气闷热，内火升温，这时候汤水比苦药还有效。晚上下班先煮冬瓜，然后去洗澡，出来刚好下夜香花和鱼蓉完成，降火，明天有时新一天
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料
冬瓜一厚片冬菇5～6只猪腱100g鲜虾5～6只夜香花100g水份1.5公升
做法
1
先将材料切粒，夜香花用盐水浸一会，取花去茎。
2
烧一锅热水，除夜香花外，将所有材料加入。
3
大火煮滚后转中火，烹煮半小时。
4
最后加入夜香花及调味料，煮滚即可。
5
上桌。
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做法
先将材料切粒，夜香花用盐水浸一会，取花去茎。
烧一锅热水，除夜香花外，将所有材料加入。
大火煮滚后转中火，烹煮半小时。
最后加入夜香花及调味料，煮滚即可。
上桌。
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冬瓜 一厚片,冬菇 5～6只,猪腱 100g,鲜虾 5～6只,夜香花 100g,水份 1.5公升
做法
先将材料切粒，夜香花用盐水浸一会，取花去茎。 烧一锅热水，除夜香花外，将所有材料加入。 大火煮滚后转中火，烹煮半小时。 最后加入夜香花及调味料，煮滚即可。 上桌。
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方法/步骤
1/5 分步阅读
夜香花用盐水浸15分钟，洗净备用；香菇浸发后切条、元贝仔洗净浸水，浸香茹和元贝仔的水留下备用；冬瓜去皮去籽切粒；猪肉洗净切片，用少许糖、盐、水和生抽略腌备用。
2/5
锅中注入适量的水和鸡汤，加入香菇、冬瓜粒和元贝仔，大火煮滚后转小火，盖上盖煮约25分钟。
3/5
之后加入肉片煮约数分钟至熟透。
4/5
最后加入夜香花滚约5分钟即成。碗中加入白饭，淋上汤料即可。
5/5
美味完成。
