扁尖冬瓜汤怎么做好吃
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扁尖冬瓜汤的做法：
1.扁尖用水冲去表面盐花，提前用水泡出盐味，中间换两次水，洗净后撕成细长条备用；冬瓜洗净去皮，切成厚约1cm的片；葱姜切成末备用。
2.热锅倒入1小勺油爆香葱姜末和虾皮，淋下酒呛香随即将开水倒入做成一锅鲜高汤。
3.然后放入扁尖小火煮10分钟出味。
4.再放入冬瓜，煮至冬瓜酥烂，看冬瓜肉由白变快透明即可关火。
5.撒上葱花和白胡椒粉就可以上桌了。
