炒茄子去皮好还是不去皮好
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发布时间：2022-04-24 04:31
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热心网友
时间：2023-10-28 06:04
当然是洗干净后连皮一起炒好。茄子浑身都是宝，将茄子去皮吃着实有点可惜。因为茄子皮可以保护心血管，是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质蕴藏在茄子皮中，茄子去皮后就会会降低茄子的保健价值。另外，茄子皮中还含有B族维生素，而B族维生素能够帮助维生素c进行代谢。有研究发现，茄子皮的抗癌活性最强，其抗癌效力甚至超过了抗癌药物干扰素。所以，食用茄子时还是连皮一起食用好些，为了防止农药残留，可以提前泡泡再仔细清洗，尽量不扔掉茄子皮。
