泥腌鸡蛋的方法
发布网友
发布时间：2022-04-24 01:21
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-18 03:30
干腌咸鸡蛋
将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。
咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法，各有短长。有人腌不好，酸臭怪味或半壳，煮熟时乒乓爆裂，或是咸得无法入口。我用沙腌，经反复验证比较，沙腌效果最为理想。而且，沙腌鸡蛋的优点一是用盐少，二是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。三是经久不坏，日久蛋黄出油，蛋清不糟软。
沙腌鸡蛋的方法是：
一斤蛋，一斤细沙，三两水，一两盐，花椒、大料、茶、酒、糖、味精随意。容器中一层咸沙一层蛋，最后要全部埋入沙中，并盖严防干耗。吃前捞出来去沙煮熟。沙可反复使用。
热心网友
时间：2023-10-18 03:30
首先将黄土放在盆子里，加入少量的水，不要太稀！然后将鸡蛋清洗，放在和好的黄土中，滚上一圈，尽量使鸡蛋全部覆盖上黄土！最后把粘好黄土的鸡蛋再在盐里滚上一圈！放到容器里储存起来，二十天以后，鸡蛋就变咸了！没有黄土用草木灰也行，做法和用黄土的做法一样，但草木灰可以使鸡蛋更快的变咸！
热心网友
时间：2023-10-18 03:31
我觉得可以不用泥。鸡蛋洗净，干后暴晒两小时以上，然后准备高度白酒、精盐、保鲜膜，把蛋放白酒中滚一下、粘上盐、用保鲜膜裹紧裹好、再晒一个小时，然后放冰箱中或阴凉处，30到40天就OK了。
热心网友
时间：2023-10-18 03:31
期待看到有用的回答！
热心网友
时间：2023-10-18 03:30
干腌咸鸡蛋
将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。
咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法，各有短长。有人腌不好，酸臭怪味或半壳，煮熟时乒乓爆裂，或是咸得无法入口。我用沙腌，经反复验证比较，沙腌效果最为理想。而且，沙腌鸡蛋的优点一是用盐少，二是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。三是经久不坏，日久蛋黄出油，蛋清不糟软。
沙腌鸡蛋的方法是：
一斤蛋，一斤细沙，三两水，一两盐，花椒、大料、茶、酒、糖、味精随意。容器中一层咸沙一层蛋，最后要全部埋入沙中，并盖严防干耗。吃前捞出来去沙煮熟。沙可反复使用。
热心网友
时间：2023-10-18 03:30
首先将黄土放在盆子里，加入少量的水，不要太稀！然后将鸡蛋清洗，放在和好的黄土中，滚上一圈，尽量使鸡蛋全部覆盖上黄土！最后把粘好黄土的鸡蛋再在盐里滚上一圈！放到容器里储存起来，二十天以后，鸡蛋就变咸了！没有黄土用草木灰也行，做法和用黄土的做法一样，但草木灰可以使鸡蛋更快的变咸！
热心网友
时间：2023-10-18 03:31
我觉得可以不用泥。鸡蛋洗净，干后暴晒两小时以上，然后准备高度白酒、精盐、保鲜膜，把蛋放白酒中滚一下、粘上盐、用保鲜膜裹紧裹好、再晒一个小时，然后放冰箱中或阴凉处，30到40天就OK了。
热心网友
时间：2023-10-18 03:31
期待看到有用的回答！
