螃蟹可以隔夜加热吃吗
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发布时间：2022-04-24 01:27
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热心网友
时间：2022-05-02 16:55
螃蟹可以隔夜加热吃。
吃螃蟹注意事项：
1、死螃蟹绝对不能吃。死了的螃蟹，其体内会产生一种组胺，而这个组胺是一种有毒的物质，螃蟹死亡的时间越长，螃蟹体内的组胺也越多，即使螃蟹煮熟透了，但这组胺也不容易破坏掉，食用了此类螃蟹就会出现腹泻、腹疼，甚至呕吐的症状。
2、活着的螃蟹体内含有肺吸虫寄生虫，这种寄生虫感染率极高，生吃螃蟹，很可能让寄生在螃蟹体内的肺吸虫寄生在人体的肺里，破坏或者刺激肺组织结构，会引起咳嗽、肺炎、肠道炎、咯血等疾病。
扩展资料：
一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。
少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。
参考资料来源：百度百科-螃蟹虽美味 食用有禁忌
热心网友
时间：2022-05-02 18:13
隔夜的大闸蟹，最好还是不要吃了！
虽然说勤俭节约是我们中华民族的传统美德,但是随着现在生活水平的提高，我们更加注意的是养生！
现在拿大闸蟹来说 大闸蟹最好还是当天吃完，如果将大闸蟹隔夜放置的话，大闸蟹就会在一些微生物的作用下，其中的组氨酸分解为组胺，虽然说我们如果再将隔夜的大闸蟹放在锅里热的时候会杀灭一部分的细菌，但是却不能破坏其中产生的毒素，所以说如果我们吃进肚子里的话，可能就会导致出现组胺中毒。所以这样看来隔夜的大闸蟹大家最好就不要再吃了，而且大家在蒸大闸蟹的时候不妨少买一点，现吃现蒸，这样吃起来会更加营养美味一些。
如果我们一次性蒸的过多，未吃完，那么怎么办呢？直接扔掉，太浪费了，毕竟大闸蟹的价格可不便宜。所以这时候需要我们掌握一点保存方法。
蒸熟后的大闸蟹储存方式
1、将蒸熟大闸蟹从盘子当中拿出，晾干大闸蟹表面的水分
2、用保鲜膜将大闸蟹包裹严实，防止微生物进入
3、将包裹好的大闸蟹放进冰箱的冷藏层，保证大闸蟹不会变质
4、第二顿吃的时候取出大闸蟹，去除保鲜膜，直接隔水加热食用
热心网友
时间：2022-05-02 19:48
可以，但不建议食用。隔夜之后的螃蟹，在某些维生素的作用下，可能会把组氨酸分解为组胺，食用之后有组胺中毒的风险，严重的甚至可能会引起脱水、昏迷等情况出现。
冷螃蟹吃了有什么危害：
1、影响口感：螃蟹冷掉之后，口感对比热的时候肯定是要大打折扣的，可能还会有腥味，影响食用的口感。
2、过于寒凉：螃蟹本来就是一种性质很寒凉的食材，冷螃蟹更加，食用之后可能会因为太过寒凉，导致出现腹泻等症状。
3、细菌滋生：螃蟹是高蛋白食物，容易引起细菌滋生，尤其是冷掉的螃蟹。所以螃蟹冷掉之后，最好是进行加热之后再来食用。
相关知识
吃螃蟹的禁忌
1.柿子
蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。
2.梨
梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意
3.死蟹不能吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈*，蟹脚较软，翻正困难。
4.过敏体质者不宜吃
对海鲜过敏的人，对螃蟹过敏的可能性非常高。如果您还是抵挡不住*，不妨先少量尝试，如果有过敏反应，最好立刻停止食用。
患有以下疾病不宜吃
5.患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。
慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。过敏体质的人。脾胃虚寒的人。
6.浓茶
吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣。
螃蟹不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。但是吃螃蟹的一些禁忌我们要了解，避免对身体造成伤害。
热心网友
时间：2022-05-02 21:39
煮熟的螃蟹过夜后能不能吃?这个问题是很多人都想知道的，螃蟹没吃完，扔了显得可惜，不扔过夜之后还能吃吗?下面就为大家解答。
1、不宜食用存放过久的熟蟹：存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
2、蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝;“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼;“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼;“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。
3、螃蟹还有一定的药用价值，它具有活血化瘀、消肿止痛、强筋健骨的功效，民间常用于治疗跌打损伤、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。但是，有些人食用螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，究其原因主要是由于不注意卫生而引起食物中毒。因此，吃蟹时应当注意下列“七个不宜”：
一、不宜食用生蟹
螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
二、不宜食用存放过久的熟蟹
存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
三、不宜乱嚼一气
吃蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘*似三角形的骨质小包，内有污沙;二要消除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三要清除蟹心，蟹心俗称六角板;四要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。
四、不宜食之太多
即便嘴馋也要忍着：因为蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。因食蟹而引起的腹痛腹泻，可用性温的中药紫苏15克，配生姜5～6片，加水煎服。
五、不宜与茶水同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
六、不宜与柿同食
蟹肥正是柿熟时，应当注意忌蟹与柿子混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵*，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。
螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。不过，鲜美的螃蟹并非人人皆宜。因为螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高胆固醇，对于以下患有某些疾病的人应禁食或少食。
1.患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧。
2.慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人，最好不吃蟹，以免使病情加重。
3.蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情。
4.体质过敏的人，吃蟹后容易引起恶心、呕吐，起风疹块。
5.脾胃虚寒的人，应少吃或不吃螃蟹，因为食后容易引起腹痛和腹泻。如果出现这种情况，可用紫苏15克，生姜5片煎服，以止痛、止泻。
以上就是关于：“隔夜的螃蟹能吃吗 螃蟹食用禁忌”的分享，希望对你有帮助。
热心网友
时间：2022-05-02 23:47
现在我们不仅讲究养生，而且现在的人们对于平时的饮食也是非常注意的，虽然说勤俭节约是我们中华民族的传统美德，但是现在的人关于隔夜菜能不能吃的问题都非常的关注，而且好多人都为了防止会有什么问题，直接会将隔夜菜给丢掉了，那么大闸蟹隔夜之后到底能不能吃呢？
今天小编就来跟大家分享一下，如最好还是当天吃完，如果将大闸蟹隔夜放置的话，大闸蟹就会在一些微生物的作用下，其中的组氨酸分解为组胺，
虽然说我们如果再将隔夜的大闸蟹放在锅里热的时候会杀灭一部分的细菌，但是却不能破坏其中产生的毒素，
所以说如果我们吃进肚子里的话，可能就会导致出现组胺中毒。
所以这样看来隔夜的大闸蟹大家最好就不要再吃了，而且大家在蒸大闸蟹的时候不妨少买一点，现吃现蒸，这样吃起来会更加营养美味一些。
但是如果我们蒸的过多，就是一顿吃不完的时候，那么怎么办呢？
不可能直接扔掉，太浪费了，毕竟大闸蟹的价格可不便宜呢，所以说我们一定要掌握好正确的储存方式，这样储存方式正确了，过夜的也是可以食用的。
蒸熟的大闸蟹怎么储存？
我们要想将蒸熟的大闸蟹很好的储存的话，首先我们先要将大闸蟹从盘子当中拿出，晾干大闸蟹表面的水分，然后选择用保鲜膜将大闸蟹包裹严实，
这样可以有效的阻碍微生物，然后再将包裹好的大闸蟹放进冰箱的冷藏层。
等到第二天之后，我们将大闸蟹拿出，然后再上锅蒸，或者是在煮一下就可以吃了，因为通过再次加热之后可以有效的杀死一部分的细菌，
大家一定要注意，不要吃凉的过夜大闸蟹，那样就可能吃进肚子里一些细菌，如果将大闸蟹再彻底加热透的话，也是可以起到一定的消毒杀菌的功效的，所以说这样的大闸蟹是可以吃的。
