做法,鸡蛋汆蛤蜊怎样做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-24 02:00
共2个回答
热心网友
时间：2023-08-22 21:16
不知道你要做什么？给你推荐几个比较常吃的，成本不是很高的吧！！！！！辣炒花蚬蛤蜊适量调料：葱姜干辣椒料酒生抽白糖辣炒花蚬的做法花蚬子在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙；洗净蛤蜊，沥干水分备用；葱切片姜切丝，干红辣椒剪成段；起油锅，油温热时，爆香花椒、干红辣椒和葱姜；香味飘出时，下入蛤蜊大火爆炒；蛤蜊微微张口时，烹入料酒、生抽和一点点糖；大火翻炒至蛤蜊全部开口，撒入葱花兜匀出锅注意问题：1、蛤蜊需提前把泥沙去尽；2、洗净的蛤蜊需要把水分彻底沥干，否则带水入锅，影响口感；3、油要相对宽些，充分爆出调料的香味后再下蛤蜊，这样才会凸显菜品的鲜香；4、一定要用急火爆炒，蛤蜊肉的口感才会鲜嫩；5、爆炒的过程中无需加盖锅盖，以免蛤蜊肉变老；6、蛤蜊全部开口后，无需等汤汁收尽，那样蛤蜊肉就会逐渐干瘪变老，裹满汁水的蛤蜊才是最鲜美肥嫩的；6、口味重的可以少加点盐，口味轻的其实只放点生抽和少量糖提提味足矣；7、不喜欢花椒和辣椒的，只用葱姜爆锅味道也很棒。海胆炒饭的做法（这个是咸香的，很好吃的）准备工作：1、将20g姜蓉与70g的海胆肉混合均匀。2、鸡蛋打散，下油锅顺一个方向炒成碎粒状。3、芥兰或菜心切小粒，最好取其根部。4、用葱油将混合好的海胆肉炒成膏状。开始炒饭啦详细过程不写了，自己练一下看图说话吧，呵呵。1、按一般的做法，是应该将海胆肉放入鸡蛋中同炒的，我呢，自作聪明了一把，想着这样可以在吃饭的时候看到一粒一粒的海胆黄，纯粹是为了满足自己的奢望。2、我有一个小小的失败，那就是米饭。我的米饭是用高压锅煮的，所以比电饭煲或其他锅具烧出来的饭要粘很多，这就增加了炒的难度，这点下次一定要记得纠正过来。
热心网友
时间：2023-08-22 21:16
蛤蜊
500克
蛤蜊鸡蛋羹-超滋补超美味
1、用一点有姜和酒的水煮蛤蜊，大约3分钟就好。
2、把蛤蜊取出来，留着水，用来混合四个鸡蛋的蛋液、少量盐，搅拌啊搅拌~~
3、然后用蒸鸡蛋的方法蒸。蒸到底面有些熟的时候，均匀撒入香菜、枸杞。
4、过大约10分钟，均匀铺上蛤蜊。我用长方形的碗蒸，所以切成九块，让每一块都有一个蛤蜊、三两颗枸杞、几片香菜。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）
5、再继续蒸到表面也变色了、成固体了就可以吃了。
