鸭肉营养丰富,啤酒鸭深受吃货喜爱,啤酒鸭具体的做法是什么?
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发布时间：2022-04-24 03:53
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热心网友
时间：2022-07-04 01:18
啤酒鸭的营养非常丰富受到了很多网友的喜欢，据说啤酒鸭这道美食起源于清朝。啤酒鸭的制作方法有很多种，不同的网友喜欢不同的种类。啤酒鸭的味道非常的浓厚，入口有着一股鸭肉的鲜香，同时还有着啤酒的清香，所以啤酒鸭非常的受人欢迎。在制作啤酒鸭的时候，首先要将鸭肉清洗干净，要把鸭肉切成适当的大小块，放入碗中进行腌制。
腌制鸭肉
在腌制鸭肉的时候，可以在碗中加入少量的盐和生抽，再加入一些料酒，除此之外还要加入一些姜片和葱段混合均匀之后，腌制20分钟左右。腌制过后将鸭块沥干水分，在锅中加入适当的清水。把鸭肉放入热水当中焯水，焯过水后，要除去鸭肉上的浮沫，以及血水清洗干净之后捞起来放在一旁沥干水分备用。
开始制作
当鸭肉水分沥干了以后可以开始制作了，首先要起锅烧油，当油温达到了一定的程度之后，放入葱，姜，蒜，八角，桂皮等香料爆香，然后将清洗干净并且沥干水分的鸭块放入锅中翻炒。随后可以加入酱油，继续翻炒翻炒，两分钟之后倒入一整瓶啤酒，再加入几块冰糖和一点醋。将锅子盖上盖，用大火烧开，这样做出来的汤汁会更加的鲜浓。
大火收汁
如果网友喜欢吃土豆或者是芋头的话，还可以切一些土豆和芋头，在这一步的时候加入锅中。当大火闷了30分钟左右之后，就可以将火关小慢慢的炖，剩到一半汤汁的时候加入一些辣椒和香菇。随后可以将火再次加大，等锅中的汤汁沸腾过后再转小火继续煮。当锅中的汤汁只剩下少许的时候就可以将火调大，随后翻炒收汁。收完汁以后一道非常美味的啤酒鸭就做成了，在摆盘的时候，如果想要好看一点的话，还可以在盘子上方加入两根香菜。
热心网友
时间：2022-07-04 02:36
需要提前准备好鸭子，一定要叫鸭子清洗干净，将鸭子切成块状，然后进行腌制，可以放入料酒，放入葱姜蒜，进行腌制，起锅烧油，在里面放入葱姜蒜翻炒均匀以后放入八角和桂皮，然后将鸭肉倒入锅中，加入啤酒和水，小火慢炖就可以了。
热心网友
时间：2022-07-04 04:10
制作方法就是，首先把鸭肉清洗干净，对鸭肉进行腌制，然后把鸭肉放入锅中翻炒，倒入一瓶啤酒，再倒入调味料，打开大火熬制20分钟，之后等待收汁就可以了。
热心网友
时间：2022-07-04 06:02
把鸭肉用水提前焯一下。锅里放油烧热，放入葱姜蒜辣椒爆香后，把鸭肉放进去，大火翻炒倒入调料跟啤酒转小火慢炖半小时左右就可以了。
热心网友
时间：2022-07-04 08:10
鸭肉可以使用多层的豆卷代替，下锅焯水，用葱姜蒜，八角桂皮爆锅，之后放入素鸭，倒入啤酒，生抽，冰糖炖煮即可。
