冰激凌为什么冻不硬？
发布网友
发布时间：2022-04-21 07:50
共2个回答
热心网友
时间：2023-08-03 08:42
雪糕被冻过不是硬的而是松软状态的原因如下：
1. 雪糕中含有大量的水分，温度降低后体积收缩，在既收缩的情况下，此时放入口中的雪糕，除了雪糕的成分中之水的体积此时变得更小了，空气的体积却不变，不仅产生负压，还给人的舌头和嘴巴带来一定的压力，所以不是硬而是松软状态。
2. 夏天气温高，在雪糕成分中，水分子的活性很强，当雪糕入嘴后，由于温度的升高，雪糕里的水分子的活性会更强，从而雪糕会融化，所以你只会感受到舌尖的一点点压力，而不会感受到硬的感觉。
以上就是雪糕被冻过不是硬而是松软的原因，希望对解决您的问题有所帮助。
热心网友
时间：2023-08-03 08:42
雪糕的成分不完全是水 如果是水的话一冻上肯定是硬邦邦的冻上不硬的 最典型的是牛奶的 牛奶是非晶体 随着温度的降低会变愁 却不会一下变硬 稳定升高了又会慢慢变稀在零下几度的时候 雪糕还是软的 和牛奶糖差不多 如果雪糕含水分特别多的话 你就发现它很容易冻硬了当然 温度低到一定程度 比如零下十几度 牛奶也会硬邦邦的
