海带怎样一煮就烂
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热心网友
我们都知道海带的含碘量是很高的，营养价值是非常的高的，我们经常食用一些是可以很好的降压减脂的，还有美容养颜的作用，海带不仅是可以凉拌，也是可以用来煮菜的，能够很好的提鲜，提高我们的身体免疫力，但是我们在做菜的时候怎么才能够使得海带一煮就烂呢?
如果将海带在需要做菜时才放的话，往往煮起来非常费劲，海带怎样一煮就烂?如果缩短了煮海带的时间，就要掌握以下的小方法。你可以在做菜的时候试一下，是不是煮起来非常容易呢?
第一步
用淘米水泡发海带；就是用洗过米后的水，这种水是呈碱性的，这种水洗掉了米表皮的营养，所以是可以用来浇灌植物的，而且会有不错的效果，而且淘米水的水分子可以很好的分离油垢、清理碗筷、去除案板异味、洗掉菜刀上的铁锈等。
第二步
我们在煮海带的时候是可以加少许食用碱或小苏打，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净即可。
第三步
把干海带放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。
第四步
多泡一段时间，煮的时候加几滴醋。
在烹饪时先将海带洗净切成所需用的形状(丝或块)，再放入开水中加少许(通常6、7滴即可)食醋煮5、6分钟捞出，经过这样处理的海带无论是炒着吃拌着吃或是炖汤，都非常容易煮烂(再不会感到咀嚼困难)，同时也除去了腥味，口感特别好。
我们在生活中是可以用淘米水把海带泡法，还可以很好的相对增加营养，在煮的时候也是很好的提升了海带的口感，所以这是需要大家很好掌握的技巧，这也是让很多不会煮海带的人，今后不再只能选择食用凉拌海带了，可以产生海带炖其他的食材。
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1、海带之前首先要浸泡海带,如果第二天想吃,可在头一天晚上用淘米水浸泡海带(如果手边没有淘米水,也可以在浸泡海带的水中加一点盐,或者是一点干淀粉),这样做的目的都是为了海带能够更好的泡发。
2、海带泡发好后把它清洗一下,洗去上面的杂质,然后就是煮海带,煮海带的时候最好是冷水下锅(这样煮出的海带不腥,没有腥味),然后再在煮海带的水中少加一点醋,待水烧开后再用大火煮10分钟,海带就能很快的煮烂了。
两种能让海带一煮就烂的生活窍门。
1、加醋法
煮海带时加点醋，这样只需15分钟就可以使海带快速变软，比起遥遥无期的漫长等待，这种方法简直太给力了。
2、碱煮法
烧半锅水，水开后将海带放入，同时加上一小勺食用碱，将火调小，随时翻动，使其均匀受热。煮好后的海带放在清水中泡凉，清洗干净捞出后海带就变软了。
热心网友
付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答。海带有褐藻胶，海藻酸，这种化学物质不易溶于水，却都具备很强的吸湿澎涨特性，一经吸湿，海带表面便会发生粘稠胶体溶液，能阻拦水进一步渗入，因而海带难以泡透。与此同时海带中常含的碘质绝大多数在表面，太久浸泡会使碘外流。
您好，希望能够帮到您。满意的话请给小度一个赞吧。谢谢！
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由于海带质地较厚，不宜消化，这是因为海带中含有藻类朊酸的缘故。如在做菜前，向浸泡海带的清水中放点醋，使藻朊酸溶解，海带即可变软。
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这个简单，用热水加少量食用碱泡。然后用清水洗干净切成块或丝在汆水过后用清水漂干净，这样的海带就很容易耙
