羊肉串用羊尾油还是羊板油

发布网友发布时间：2022-04-21 07:02

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热心网友时间：2022-06-18 14:38

羊肉串用羊尾油，羊尾油口感更脆嫩，适合烧烤。

羊肉串需要油脂，羊肉又肥又薄，瘦肉烤熟，干柴不新鲜，不嫩，因为没有油，需要油脂使瘦肉更香更厚，需要用肥肉来调节，所以烤羊肉串与脂肪混合，香浓，瘦羊肉不干，不吃木柴，有羊肉的营养，更油腻可口。

羊的尾巴，尾巴富含胶质、风味十足。能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。

通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。羊尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。羊尾还可做成派饼。