自制油酥怎么保存
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发布时间：2022-04-21 07:41
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热心网友
时间：2022-06-18 18:37
1、最好是把油酥真空能保存，这样至少可以保存一个星期依然是酥脆的。如果不酥就回炉烤个两三分即可。
2、油酥最好现做现吃口感最佳，如果有剩余，一定要放通风的地方，一到两天的时间内吃完吧。尽量不要一味的把全部吃的放冰箱，其实全部放冰箱不是很好的。
3、买一个封口机，几十块钱就能买到。把油酥完全密封一个一个装在袋子里，可以隔离空气，放置室温即可。第二天要吃的时候撕开包装，口感还是很棒。
4、网上购买食品脱氧剂、密封袋，脱氧剂要购买符合国家标准，除氧效果好的，最好选择大品牌，可以完全接触食品的那种。脱氧剂可以抑制需氧微生物生长，防止滋生霉菌的同时也保持食品的味道。
5、刚刚做出来的油酥味道才是最美味的，如果吃不完，建议少做一点，或者直接打包送人，不要保存超过3-5天，食品容易变质，口感也下降不少。
6、冷藏的方法
（1）找一个带盖子的不锈钢茶缸。
（2）把酥油放进去,盖好。
（3）然后，用外面用塑料袋子或塑料膜封好,放在冰箱冷藏里,零下十五度保存即可。用的时候,用勺子取出,然后按上述方法再放入冰箱冷藏。
【油酥用热油还是凉油】
油酥就是将油和面粉混合，再加入辛香料和盐均匀混合制作而成的，在制作油酥时要注意先将油烧热，一般烧至7成热，用筷子插入油中，如果有大量的小气泡产生即可，然后直接倒入面粉中搅拌即可。一般制作油酥用猪油比较常见，室内温度较低时猪油是固体状态，所以要先将猪油烧热融化，并且用热油能很好的将香料的的香味榨出来，制作出来的油酥味道更香。
