这个像腐竹一样的东西是什么？
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发布时间：2022-04-21 02:37
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热心网友
时间：2022-06-17 11:38
和腐竹很像的干货是人造肉豆皮。
人造肉豆皮又称大豆蛋白肉，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。
人造肉豆皮主要分布在河南一带，是河南省驻马店市平舆县土特产之一，营养价值非常高，非常适合老人和儿童食用。
营养价值：
该品由于其含量较高的植物蛋白和多种氨基酸、维生素，且价格低廉，一直被人们视为保健食品而畅销于市。
大豆蛋白肉是以优质大豆为原料，通过加热、挤压、喷噪等工艺过程把大豆蛋白粉制成大小、形状不同的瘦肉片状植物蛋白，其之所以被称为“蛋白肉”，是由于其蛋白质的含量远远高于一般动物肉类，而且食感、结构、色泽、韧性均与动物肉近似。
据测定其蛋白质的含量为猪、牛瘦肉蛋白质的2—3倍，经卫生部门的鉴定，无毒无害，是一种绿色、安全、保健食品。
以上内容参考 百度百科—人造肉豆皮
