佛手瓜不焯水能吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-21 02:29
共4个回答
好二三四
时间：2022-05-17 16:18
佛手瓜有很多做法，凉拌就是其中一种，凉拌佛手瓜的过程中，有很多人会纠结要不要焯水，事实上建议焯一遍水，能将佛手瓜的杂质清除，水开后可以在水中加入食盐和油，让颜色更漂亮。
因为佛手瓜喜欢温暖的气候，所以多生长于南方，北方的小伙伴见的比较少，还有很多人会把佛手柑和佛手瓜给弄混。佛手柑形似手指，气味香甜，常用来入药或用作香氛；佛手瓜属葫芦科，是一种蔬菜，产量还很高，在南方的餐桌上很常见，凉拌、小炒、做汤，都会有它的身影。
蔬菜的焯水和肉食类不一样，肉食要凉水下锅，蔬菜都是等水开再下锅，焯过水的蔬菜颜色更鲜艳，口感更脆嫩。焯水时间不能太长，时间一长，蔬菜营养物质损失就会过多，而且煮烂后卖相会很差。在焯水的过程中，可以在锅中加入食盐，根据研究表明，食盐可以减缓蔬菜内可溶性营养物质的流失速度。
佛手瓜的焯水也不能太长，首先，视菜的分量的多少在锅中加入合适的清水，等到水开后，在水中加入一点点食用盐和食用油，加盐让营养物质流失减慢，加油让佛手瓜色泽更鲜艳，然后把切好的佛手瓜放入开水中，两分钟左右就差不多了，为了让佛手瓜不受余温的影响，捞出来后，应放入凉水中降温，避免颜色暗淡，口感软烂。
佛手瓜焯水主要是为了去除掉它表面的残留物。简单地清洗是没法把佛手瓜完全清洗干净，经过高温焯水，可以将有害残留物去除，同时还可以让佛手瓜中的营养物质更容易让人吸收。佛手瓜热量不高适合减肥人群，而且还是低钠食物，可以帮助排除身体中多余的水分，有助于消除水肿。
热心网友
时间：2022-05-17 13:26
佛手瓜焯水还是不焯水
佛手瓜是否需要焯水是根据情况来决定的，可以不需要进行焯水，也可以进行焯水，焯水的话可以让表皮的脏物质得到清除，不焯水的话可以保留它原有的口感，但是为了使做出的菜肴更加的卫生一些，建议还是先进行焯水处理。
2
佛手瓜焯水多长时间
先把佛手瓜清洗干净，然后在烧锅中放入半锅水，把水烧开，烧开以后把洗干净的佛手瓜放进去烫一烫，烫大概两分钟左右就可以了。虽然焯水的方法很简单，但是也要注意把握好时间很重要，如果焯水的时间太长的话，就会容易把佛手瓜煮的很烂，那样的话口味就变差了，所以焯水的时间尽量要短一些。
3
佛手瓜有什么营养成分
在佛手瓜中含有的各类微量元素是比较丰富的，还含有丰富的蛋白质和微量的脂肪以及丰富的纤维素和碳水化合物，要知道这些营养物质，是构*体健康的重要元素。在平时吃佛手瓜可以很好的补充这些营养元素，此外在佛手瓜中的维生素c也很丰富，能够为人体补充大量的维生素c，以及补充大量的钙元素，吃佛手瓜来补充营养是很有效果的。
4
佛手瓜有几个品种
白皮佛手瓜
佛手瓜的种类是有很多的，一般白皮佛手瓜是较为常见的一种佛手瓜，这种佛手瓜的最大的特点就是它的皮是白色的，它的外形比较小，但是非常的圆，而且比较光滑，肉质比较紧密，品质非常好，在这种白皮佛手瓜中，含有的各种微量元素非常的丰富，尤其是蛋白质含量极高，能够充分的补充人体所需，而且白皮佛手瓜做出来菜肴非常的鲜嫩可口。
绿皮佛手瓜
绿皮佛手瓜也是较为常见的一种佛手瓜，这种佛手瓜的颜色是绿色的，它的外皮较为光滑，肉质非常的细嫩，而且也很紧致，绿皮的佛手瓜要比白皮的佛手瓜廉价一些，因为它的质地稍微要逊色一些，但是它含有的营养含量却仍然很丰富，在平时如果把绿皮佛手瓜做成凉拌的菜来吃的话，是非常美味的，很清爽，而且还可以让自己的胃口变好，所以绿皮佛手瓜食用价值也是很高的。
古岭合掌佛手瓜
这种种类的佛手瓜是比较奇特的，它的叶子像手掌一样，是五角形的，而且它的各个子漫都有一些花瓣，外皮的颜色是绿色的，非常光滑而且很有光泽，肉上面没有吃，非常的紧密，品质非常好，而且这种古岭合掌佛手瓜的生长习性特别好，它的生命力很强
热心网友
时间：2022-05-17 14:44
1、佛手瓜是要绰水的，绰水能将蔬菜水果中许多不容易清洗的残渣合理除去。
2、历经绰水，膳食纤维素会变松，口味会更好许多，也降低胃肠压力。
3、佛手瓜在生长发育的情况下，会历经喷洒农药，而根据很简单的清理，彻底是除去不上化肥的，另外佛手瓜还会继续有不容易清洗的残渣，那麼历经高温绰水以后，能够 非常好的将这些伤害物质除去，另外还会继续促使佛手瓜的膳食纤维素变松，更非常容易被身体消化吸收了。
因为佛手瓜的外在形象非常奇特，因此在众多蔬菜当中，佛手瓜总是吸引人的眼球。并且经常吃佛手瓜的话，还可以预防癌症疾病的发生，因此佛手瓜也是一种食用价值相对较高的蔬菜。其中凉拌佛手瓜也成为了大多数人会选择的一种做法，主要是由于味道好制作方法简单，可是凉拌佛手瓜之前要不要焯水呢?
凉拌佛手瓜的做法
【主料】佛手瓜1个
【辅料】蒜头1粒，小米辣1个，盐少许，香菜少许，花椒辣椒油1汤匙，麻油1汤匙，糖1/4汤匙，香醋1汤匙。
步骤：
1.佛手瓜洗净去皮，切成丝，蒜瓣剁成茸，小米辣切圈，香菜切断;
2.锅内加清水，煮沸，放入佛手瓜焯烫几十秒，捞出在冷水里面浸泡一会，捞出沥干装盘，小米辣和香菜装一起;
3.所有食材放一起，放入1茶匙盐、蒜茸、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙，搅拌均匀即可。
小贴士：
1.如果可以接受生吃的话，佛手瓜切丝后用少许盐腌制十分钟然后用清水冲洗沥干，然后再和配料一起拌匀，但是佛手瓜用盐腌过在加调料时应减少放盐量。
2.花椒辣椒油是用辣椒油做的，所以具有麻和辣的味道。
3.原材料和调料可以按自己喜欢的口味去调配，加点辣椒丝也不错。
热心网友
时间：2022-05-17 16:19
清炒佛手瓜
材料：佛手瓜4个、姜一块、蒜瓣几粒、玉米油少量、黄豆酱油一勺、香醋半勺、食盐少量。
做法：1.佛手瓜洗净后，控干水分备用。佛手瓜形状类似两只手合并，内部组织非常细腻，汁水很多，而且特有的黏性物质经过炒制之后甚是鲜美。
2.先将佛手瓜比较细的一端下刀切，切出来的形状类似于花瓣状，切到中间的时候再一分为二，去掉中间的核，再切成薄片即可。
3.切出来的形状非常的漂亮，天然的花朵状，既可以装盘点缀，又可以当菜吃，生吃对减肥更好。
4.中火上锅，加入少量的玉米油，下入切好的姜丝和蒜末爆香，然后倒入佛手瓜翻炒，撒一点食盐，加一勺黄豆酱油和半勺香醋，继续翻炒至变软变色，不用担心佛手瓜炒过了，它一直都是脆脆的。
清炒佛手瓜是一道不错的减肥菜，本身佛手瓜含有的热量极低，还含钠低，脂肪含量也很少，再加上少油少盐的烹饪，不仅增添它丰富的口感，还能令人补足维生素，即使搭配馒头吃，也不怕囤积脂肪，除了丰富的汁水，纤维的充足，能让人抗饿，说它是明星菜一点都不为过。5月吃它正当时，抓住减肥季的小尾巴，抓紧行动哦！
小贴士：1.佛手瓜挑选的时候，注意不要选那些颜色偏白偏黄的，要选绿色饱满的，可以用手指甲抠一下，很容易操作还流汁水才是嫩的。2.为什么放醋呢？加了醋的佛手瓜更加的清脆爽口，因醋用量极少，所以几乎没有酸味。3.不需要焯水哦，若是吃凉拌菜的话，建议焯一下水，这样口感上更加干爽，因为它有黏液。4.食用油建议选用味道较淡，油脂含量少的油，还有不要用生抽、老抽、蚝油等调味品，花椒大料也不可。
