如何做出美味的梭子蟹？
发布网友
发布时间：2022-04-21 00:30
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-16 18:26
梭子蟹可以做成葱炒梭子蟹好吃，以梭子蟹为原料，将梭子蟹洗净，调料放锅里煸炒，然后放入梭子蟹反复翻炒即可。
主料：梭子蟹4只、大葱100克
辅料：胡萝卜50克、青椒50克、调和油20毫升、黄豆酱20克、花椒少量、八角少量、大蒜30克、姜10克
1、将梭子蟹洗净后放入小盆中。
2、然后将梭子蟹去腮、去脐、去胃、去泥线，然后将蟹肉分成两半。
3、准备好以下食材并切好：胡萝卜、青椒、大葱、大蒜、姜、花椒和八角。
4、炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角，再放入姜和大蒜爆出香味。
5、将处理干净的梭子蟹放入锅中。
6、小火翻炒一会，使蟹肉逐渐熟透。
7、放入一小勺黄豆酱。
8、翻炒几下后放入胡萝卜。
9、太干的话可以少加入一点凉开水。
10、翻炒几下后放入青椒继续翻炒。
11、将大葱段放入锅中。
12、翻炒一会至大葱稍微变软无辣气即可。
13、葱炒梭子蟹成品图。
注意事项：
1、梭子蟹要处理干净，炒的时候要小火炒，使之逐渐变熟，火急容易糊而蟹肉还没有熟透；
2、根据自己口味调整黄豆酱的用量，你也可以少加入一点盐。
