吃日本料理刺身是用的酱油是什么酱油？
发布网友
发布时间：2022-04-21 01:03
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-16 23:58
不想买日本酱油的话也可以自己调制：味极鲜酱油加白糖即可，比例10:1.5
酱油因里面加入了昆布和木鱼花的美味成分，故称为土佐酱油。这种酱油一般用于蘸料。
日本土佐酱油调制方法
材料：
浓口酱油----900ml
溜溜酱油（たまり醤油）----180ml
薄口酱油-----90ml
味醂----90ml
清酒----90ml
昆布----15cm
鲣鱼节（木鱼花）30g
做法：
先将清酒和味醂放火。让酒精彻底挥发。不然会有苦味。
然后加入浓口酱油，溜溜酱油（たまり醤油），薄口酱油，昆布，煮开关火。
最后加入木鱼花放凉后用滤布过滤，就完成了
热心网友
时间：2022-06-16 23:58
吃料理的当然用刺身酱油，吃寿司的当然用寿司酱油。一般进口品牌有东字，山字，万字酱油。其中昆山统万生产统一龟甲万酱油，也可算国内比较专业的了。江苏欣和酱油也行。
热心网友
时间：2022-06-16 23:59
是日本酱油
超市里买的国产“寿司酱油”一般口感很差
进口的又比较贵
寿司酱油一般是：日本酱油+芥末
不想买日本酱油的话也可以自己调制：味极鲜酱油加白糖即可，比例10:1.5
酱油因里面加入了昆布和木鱼花的美味成分，故称为土佐酱油。这种酱油一般用于蘸料。
日本土佐酱油调制方法
材料：
浓口酱油----900ml
溜溜酱油（たまり醤油）----180ml
薄口酱油-----90ml
味醂----90ml
清酒----90ml
昆布----15cm
鲣鱼节（木鱼花）30g
做法：
先将清酒和味醂放火。让酒精彻底挥发。不然会有苦味。
然后加入浓口酱油，溜溜酱油（たまり醤油），薄口酱油，昆布，煮开关火。
最后加入木鱼花放凉后用滤布过滤，就完成了。
热心网友
时间：2022-06-16 23:59
一般在超市买普通的酱油蘸寿司口感会比较咸，建议你可以在某宝上搜日式刺身酱油，找找销售量比较高的。
