家常小炒之辣炒牛肚究竟应该怎么做才好吃呢？
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发布时间：2022-04-21 01:04
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时间：2022-06-17 00:07
用料
熟牛肚 150克
青椒 150克
盐 3克
生抽 一匙
糖 2克
做法步骤
1、熟牛肚切细条。
2、青椒切丝。锅里放油，先放青椒。
3、翻炒变色加牛肚。
4、加盐，生抽，糖，大火翻炒2分钟。
5、起锅。
6、装盘。
原料：
熟牛肚、青红椒、洋葱、葱姜蒜
制作方法：
1、首先把原料改刀，大葱切成马蹄葱，大蒜根部去掉，然后切成蒜片，姜切成片，洋葱改刀成块，青椒吧心去掉，然后切成菱形片，红椒也切成菱形片备用，牛肚从中间片开，然后改刀成片。
2、下面开始上火制作 ，锅上火加入适量的清水 ，加入少许的料酒，然后下入牛肚汆水，水开后煮制20秒倒出牛肚控水，并用清水冲去上面的浮沫。
3、锅再次上火，加入适量的植物油，下入葱姜、干辣椒炒香，然后下入适量的豆瓣酱翻炒，把豆瓣酱炒出红油，然后下入青红椒、洋葱，再下入牛肚翻炒。
4、加少许的盐、白糖、味精、酱油、耗油调味，勾薄芡翻炒均匀即可出锅。
