面粉可以炸鸡腿吗
发布网友
发布时间：2022-04-21 01:07
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热心网友
时间：2022-06-17 00:25
面粉可以炸鸡腿的，也可以只裹一层炸鸡粉，但是裹了面粉之后再蘸上蛋液炸完会更加酥脆，更加好吃哦。
拓展资料：
面粉炸鸡腿做法：
1、琵琶腿买回家之后如果是冻起来的，放进冷水里缓一缓冻，让其自然解冻。解冻之后把上面一些残留的绒毛清理干净，并且用清水冲洗干净。
2、直接将鸡腿放进电饭煲里，加上清水没过鸡腿，按下蒸煮健，电饭煲就会自动工作。
3、这期间别闲着，洗一颗小葱和一块生姜，小葱切成段，生姜切片待用。
4、鸡腿煮开之后打开盖子，将葱段和生姜片放进去，然后关上盖子继续煮大概五分钟。
5、琵琶腿是很容易煮熟的，因为咱这个是炸鸡腿，所以煮得太烂口感会非常不好的，所以煮熟就可以了。煮熟之后捞出老控干水，用食盐水一层层往上刷，让鸡腿入味。
6、鸡腿就在那儿晾干，咱现在找一些面粉放在碗里。
7、把控干水的鸡腿放进面粉里滚一滚，放鸡腿全部均匀的沾上面粉，记得用手捏一捏，能让鸡腿上的面粉粘得更牢固一些。
8、锅里倒入稍微多一些的植物油，烧热，然后小火。
9、将裹上面粉的鸡腿快速放进油锅里，用筷子翻滚几下，一面炸的金黄的时候翻过来炸另一面。注意了，刚刚给鸡腿控水的时候一定要控干水，不然这个时候会往外溅油的，别问我咋知道的，我现在胳膊上全是被热油烫出来的红点子。
10、炸鸡腿用的时间非常短，也就是不到一分钟的时间，因为鸡腿是熟的，所以只要你让外皮变得酥脆就行。喏，鸡腿炸好啦，金黄金黄的，看着就很诱人。搭配上辣酱，或者是番茄酱，味道都是绝对棒棒哒！
热心网友
时间：2022-06-17 00:26
可以的。但是不能单纯的只使用面粉，不然炸出来就死面饼，没有鳞片的。可以用蛋清和面搅拌调成糊，用鸡蛋面糊来炸鸡腿。
炸鸡腿的材料：
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。
炸鸡腿的做法：
1、将鸡腿洗净，沥干水分，用刀划几道后放入碗中。
2、 给鸡腿洒上盐，胡椒粉，倒上生抽，料酒，鸡蛋清，放上生姜。
3、鸡腿腌制了一个小时，让鸡腿从右到左，沾取鸡蛋黄，面粉，淀粉糊。
4、锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
扩展资料：
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。
参考资料：
百度百科—炸鸡腿
百度百科—面粉
热心网友
时间：2022-06-17 00:26
付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您作答，请您稍等片刻哦！
您好，根据您的问题描述，我给您提供了以下内容哦！
小苏打是非常好的膨松剂,加了小苏打的食物经过油炸后可以膨胀变得更大,让食物的口感也能更加的酥脆可口。
小苏打在一定的温度下就会开始分解并产生大量的二氧化碳气体,会在食物中留下许多气孔而让食物变得更蓬松脆口。
希望我的回答对您有所帮助哦！
所以是可以放小苏打的呢亲
热心网友
时间：2022-06-17 00:27
面粉可以炸鸡腿
炸鸡腿做法
主料
鸡腿6个调料
面包糠200g、面粉50g、鸡蛋1个、食盐适量、料酒适量、姜适量、酱油适量
炸鸡腿步骤1
准备食材：小鸡腿六个
步骤2
给鸡腿划刀，能够入味
步骤3
划刀好的鸡腿，装入容器
步骤4
放入盐、料酒、淀粉、生抽、老抽等，用筷子搅拌均匀
步骤5
已搅拌均匀，放入姜，再用包鲜膜包好，放冰箱，
步骤6
划刀好的鸡腿，装入容器一个鸡蛋三勺面粉，两勺炸鸡腿粉。根据食材准备
步骤7
调制好的炸鸡腿糊
步骤8
腌制好的鸡腿裹上一层炸鸡腿糊，再裹上一层面包糠
步骤9
油先烧到筷子放下去会有小泡泡即可，再放入已裹好的鸡腿
步骤10
装盘挥出即可
参考资料
百度百科——炸鸡腿




热心网友
时间：2022-06-17 00:27
可以用蛋清和面搅拌调成糊，用鸡蛋面糊来炸鸡腿。
还可以裹上面包糠，面包糠可以用面包屑来替代，使鸡腿外酥里嫩，香酥可口。
拓展资料：
炸鸡腿的做法：
1、鸡腿洗干净，沥干水。
2、鸡腿切小口，放料酒、生抽、盐、姜丝腌制两个小时。
3、用面粉和蛋清调成糊。
4、腌制好的鸡腿裹上面糊，再裹面包糠。
5、热油下锅，香喷喷的炸鸡腿就做好了。
参考资料：炸鸡腿---百度百科
