牛肉中白色的膜是什么
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发布时间：2022-04-21 05:40
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热心网友
时间：2022-06-18 06:58
牛肉上面有一层白色像筋一样的皮那是板筋，是可以吃的。
牛板筋可以烤着吃、炖着吃、凉拌、炒菜吃。
凉拌牛板筋的做法：
主料：牛板筋适量
辅料：葱、姜片、炖肉料、小葱、香菜、生抽、辣椒油、盐、味精
1、牛板筋洗净放在锅中。
2、准备配料。
3、锅知中水，放配料，大火烧开，转小火慢煮。
4、煮到用筷子可以扎透即道可。
5、斜着片成薄片专。
6、准备葱和香菜。
7、切碎。
8、放在板筋上加生抽和辣椒油。
9、加味精。
10、加盐。
11、拌匀即可。
扩展资料：
牛筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”
热心网友
时间：2022-06-18 06:58
是筋瓣膜，主要成分是蛋白质，可以吃，价值等同于摄入蛋清，但是不易煮烂，不适于老人及幼童。
热心网友
时间：2022-06-18 06:59
是膈膜，不要紧可以吃的。
膈膜：
人或哺乳动物胸腔和腹腔之间的膜状肌肉。也称横膈膜。一般买来做肉串吃。
热心网友
时间：2022-06-18 06:59
是膈膜，
含有一定脂肪。可以吃的。
牛肉里的脂肪高温后形成的，用微波炉加热一下，就没有了，而且加热过到30-50°的牛肉干更好吃
热心网友
时间：2022-06-18 07:00
是一层薄膜。也可以说成是板筋。
